- 1、健康营养
圆子是中国传统的食品，历史悠久，营养丰富。紫米红枣圆子是一道家常甜点，具有滋补身体、养生保健的功效。下面，介绍一下制作紫米红枣圆子的具体步骤。
材料准备
准备好200克紫米、100克糯米粉、80克白糖、100克红枣。
洗净泡发
将紫米洗净后，加入足够的水泡发3-4小时；红枣用水洗净后，放入锅中用小火煮软，取出去核。
制作紫米糊
将泡发后的紫米用搅拌机打成细粒状，加入适量的水继续打成糊状。
调制面团
将糯米粉和白糖混合，加入适量的紫米糊和清水搅拌成面团。
制作圆子皮
将制好的面团揪成小团，擀成薄皮，切成小块备用。
包入红枣
将去核的红枣放在圆子皮中间，将皮收口捏紧，搓成圆形。
煮圆子
锅中加足够的水，大火烧开后，放入圆子，煮至浮起。
拌上紫米粉
将煮好的圆子捞出后，沥干水分，撒上适量的紫米粉，搅拌均匀即可。
吃前再蒸
将拌好紫米粉的圆子放入蒸锅中，蒸5分钟即可食用。
紫米的功效
紫米有补肾益气、养心安神、润肠通便的作用，可缓解神经衰弱、失眠等症状。
红枣的功效
红枣含有丰富的维生素C和E，有滋阴润肺、养血安神、美容养颜的作用，是女性常食的保健佳品。
糯米粉的功效
糯米粉富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有补益脾胃、滋阴润燥的作用。
白糖的功效
适量的白糖可以提供人体所需的能量，并可调节机体生理机能，对心理上的压力和疲劳都有缓解作用。
细节注意
在制作过程中，一定要注意火候和材料比例，避免出现口感不佳或不易入味的情况。
紫米红枣圆子是一道营养丰富、味道美好的家常甜点，不仅适合亲朋好友聚餐时享用，也是平时自己制作的健康小点心。
健康营养
紫米红枣圆子是一道口感独特、营养丰富的传统小吃，深受人们的喜爱。制作过程虽然稍微有些麻烦，但只要掌握了正确的方法和技巧，就能轻松地制作出美味可口的紫米红枣圆子。接下来，本文将详细介绍紫米红枣圆子的制作方法，希望能为您提供一些有用的参考。
准备工作：选购材料
在制作紫米红枣圆子前，首先要准备好所需的材料。紫米、红枣、芝麻、白糖、糯米粉、水等是必备的材料。在选购时，要选择新鲜、干净、质量好的食材，以保证制作出来的紫米红枣圆子口感好、营养丰富。
清洗干净材料
在开始制作紫米红枣圆子前，要将所有的材料洗干净。紫米和红枣要用清水浸泡一段时间，然后用水冲洗干净，备用。芝麻也需要清洗干净，备用。
煮紫米和红枣
将泡好的紫米和红枣放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮至软烂。这样做的目的是让紫米和红枣更易于搅拌和制作。
制作馅料
煮好的紫米和红枣倒入碗中，加入适量的白糖和芝麻，搅拌均匀。这样做的目的是使馅料更加美味可口。
制作圆子皮
将糯米粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌成糯米粉浆。然后将粉浆倒入锅中，用小火搅拌至变成半透明的圆子皮。这样做的目的是为了制作出圆子的外皮。
包馅料
将搅拌好的馅料放在圆子皮中心处，然后将圆子皮包裹起来，搓成圆形。
蒸制圆子
将包好的圆子放入蒸锅中，用中火蒸熟。这样做的目的是使圆子更加美味可口，口感更好。
取出圆子
当圆子蒸熟后，将其取出，放在盘子中备用。这样做的目的是为了方便食用。
加入红枣汁
将红枣放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮至软烂。然后将红枣和水一起倒入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。这样做的目的是为圆子增添口感和营养。
淋上芝麻酱
将芝麻放入烤盘中，放入烤箱中烤至金黄色。然后将烤好的芝麻磨成芝麻酱，淋在圆子上面。这样做的目的是为了增添圆子的口感和美味度。
洒上红枣碎
将煮好的红枣捣成泥状，洒在圆子表面。这样做的目的是为了增添圆子的口感和营养。
放入冰箱冷却
将做好的圆子放入冰箱冷却一段时间，这样做的目的是让圆子更加美味可口，口感更好。
取出食用
当圆子冷却好后，就可以取出食用了。圆子外皮柔软、内馅鲜美，是一道营养丰富、口感独特的小吃。
注意事项
制作过程中要注意卫生，材料要洗干净，避免肠胃不适。制作时要把握好火候，避免圆子糊底或者蒸不熟。
紫米红枣圆子是一道传统小吃，制作虽然有些麻烦，但只要掌握了正确的方法和技巧，就能制作出美味可口的圆子。希望本文介绍的制作方法能够对您有所帮助，让您也可以在家里轻松做出美味可口的紫米红枣圆子。
