中秋佳节，除了赏月，还少不了品尝月饼。但是市面上的月饼种类繁多，品质良莠不齐。如果你想要吃到最地道的月饼，不妨动手自制。而今天我要给大家介绍的是以乳酪冰皮为主料的月饼，这样制作出来的月饼，口感细腻，清爽可口，深受各位食客的喜爱。
准备工作
首先我们需要准备好主料和辅料。主料是乳酪、糯米粉、糖粉和色拉油。辅料包括红豆沙馅和枣泥馅。还需要准备一些糖粉和干燥芝麻。
制作冰皮
将主料放入搅拌器中，搅拌均匀成糊状，然后过筛。将过筛后的糯米粉放入锅中，加入适量水，开火搅拌至成糯米糊。将糯米糊倒入过筛后的主料中，搅拌均匀。
调味
在乳酪糕糊中加入适量糖粉，搅拌均匀。根据个人口味可适当添加一些香精。
包馅
将红豆沙馅和枣泥馅分别搓成小球，将搓好的馅球放在手掌心，将冰皮围绕馅球包裹，注意压实冰皮。
成型
将包好馅的冰皮放在月饼模具中，轻轻压实，再反过来脱模，即可得到漂亮的乳酪冰皮月饼。
点缀
在月饼表面撒上一层干燥芝麻，并用刀子在表面刻上漂亮的花纹，提高月饼的美观度。
冷藏
将制作好的月饼放入冰箱冷藏室中冷藏数小时，让月饼更加口感细腻。
品尝
将乳酪冰皮月饼取出，静置室温20分钟左右，即可品尝。口感细腻，清爽可口，让人回味无穷。
保存
乳酪冰皮月饼不易保存，最好是在冷藏室中保存，避免阳光直射，同时最好在3-5天内食用完毕。
DIY
自制乳酪冰皮月饼不仅美味可口，而且还可以自由搭配馅料和口味，让你的月饼更具个性。
馅料变化
除了红豆沙馅和枣泥馅，还可以尝试使用其他的馅料，如芝麻糊、芋泥、果酱等。
口味变化
根据个人口味的不同，可以适当调整糖粉和香精的用量，让乳酪冰皮月饼更符合个人的口味需求。
送礼佳品
乳酪冰皮月饼不仅可以自己享用，还是送礼佳品。制作出来的乳酪冰皮月饼，外观精美，味道绝佳，非常适合作为节日送礼的选择。
营养价值
乳酪富含蛋白质和钙质，糯米粉含有丰富的淀粉和纤维素，这样制作出来的乳酪冰皮月饼不仅美味可口，还具有一定的营养价值。
自制乳酪冰皮月饼，制作过程虽然稍微繁琐一些，但是口感细腻，清爽可口，深受广大食客的喜爱。希望这篇文章对大家能够有所帮助，让大家能够轻松制作出美味的乳酪冰皮月饼。
手工制作冰皮月饼，口感清爽好吃
每逢中秋佳节，人们都会吃上一口香甜的月饼，其中最为受欢迎的莫过于冰皮月饼。冰皮月饼以其口感清爽、色彩丰富而备受大众青睐，然而市面上的冰皮月饼不可避免地添加了一些化学成分，影响了其营养价值和口感。今天，我将介绍手工制作冰皮月饼的方法，带您走进厨房，亲手制作一份美味健康的冰皮月饼。
一：准备工作
首先要准备好材料，需要糯米粉、糖粉、水、植物油、花生酱等食材。
二：制作冰皮
将糯米粉和糖粉混合均匀，然后慢慢加入水，搅拌成一个面团。
三：加入植物油
在面团中加入适量的植物油，揉搓均匀，使其柔软度适中。
四：制作月饼馅
将花生酱倒入锅中，加热翻炒至香气四溢。
五：加入糖粉
在花生酱中加入适量的糖粉，搅拌均匀，使其馅料呈现出半固态状态。
六：制作月饼
将面团揉成圆球状，放入花生馅料，搓成一个月饼。
七：准备月饼模具
将制作好的月饼放入模具中，轻轻按压模具，使其完美脱模。
八：上色
将刚刚制作的冰皮月饼放入色素水中，慢慢染色。
九：上漆
将染色好的冰皮月饼涂上一层薄薄的植物油，让其更加光滑。
十：装盘
将制作好的冰皮月饼装入盘中，亲手尝一口，体验无限美味。
十一：冷藏
将制作好的冰皮月饼放入冰箱中冷藏，让其口感更加清爽。
十二：细节处理
在制作过程中，一些细节问题需要特别注意，如面团搅拌时要均匀，花生酱馅料要搅拌至半固态等等。
十三：加入其他馅料
除了花生酱外，还可以加入其他馅料，如绿豆、红豆等，让冰皮月饼口感更加丰富。
十四：创意DIY
在制作过程中，可以发挥创意，尝试不同的口味和形状，制作出更加美观、美味的冰皮月饼。
十五：
手工制作冰皮月饼，不仅能够享受到美食的美味，更能够感受到手作的乐趣和健康的营养。尝试一下吧，带给你不一样的中秋节体验！
