现代人对于美食的追求早已不仅仅是口感美味这么简单。越来越多的人开始注重健康与营养，而紫薯小炸则恰好符合这一需求，成为了深受大家喜爱的小吃。下面，我们将详细介绍制作紫薯小炸的做法。
准备工作，选好材料
在制作紫薯小炸之前，首先要准备好所需的材料。需要准备好紫薯、面粉、淀粉、鸡蛋和面包糠。
紫薯的处理，制作紫薯泥
将紫薯洗净后，去掉表皮，然后切成小块放入锅中煮熟。煮熟后，将紫薯捞出来，加入适量的盐和白糖调味。接着，用勺子压碎紫薯，制成紫薯泥。
准备面糊
将面粉、淀粉和适量的水混合在一起，调成面糊，放置一旁备用。
炸鸡蛋液
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀制作成鸡蛋液。
准备面包糠
将面包糠放在盘子里备用。
制作紫薯球
将紫薯泥揉成小球状，每个大小差不多即可。
裹上面糊
将紫薯球裹上面糊，注意裹匀。
沾上面包糠
把裹好面糊的紫薯球放入面包糠中轻轻滚动，让表面裹上一层面包糠即可。
热油炸制
将炸锅中倒入适量的油，火候调至中等。待油温升高后，放入准备好的紫薯球进行炸制。
注意事项
在热油时，需要将紫薯球放入油中，不能直接扔进去，否则容易弄湿面包糠。同时，每次放入炸锅中的紫薯球不宜过多，以免影响炸制的效果。
翻面炸制
在紫薯球一侧炸好后，用铲子将其翻面，继续炸制另一侧。
捞出沥油
等到紫薯球变成金黄色后，用铲子将其捞出，放在纸巾上沥干油份。
紫薯小炸的口感
制作好的紫薯小炸口感香脆可口，外层面包糠酥脆，里面紫薯泥柔软香甜。
健康营养，美味无比
相比于一些油炸食品来说，紫薯小炸更健康营养，不仅富含维生素和矿物质，而且热量也相对较低。
紫薯小炸不仅美味可口，而且还健康营养。制作方法简单易学，大家可以在家中亲自试一试，尝试自制这道美味又健康的小吃。
健康美味，紫薯小炸，你值得拥有！
现代人的生活节奏越来越快，快节奏的工作和生活常常让我们不得不选择快餐，但快餐食品的卫生安全及营养成分一直是人们所关注的问题。为了保证健康与美味并存，紫薯小炸应运而生。紫薯以其天然的色彩和丰富的营养素被越来越多的人所喜爱，并且制作简便，只需几分钟即可完成。
准备紫薯和调料
在制作紫薯小炸前，我们需要准备一些原材料和调料。首先需要准备的是新鲜的紫薯，此外还需要一些面粉、盐和胡椒粉等调料。
制作面粉淀粉糊
将面粉加入碗中，再加入适量的水搅拌均匀。搅拌至面粉没有结块且混合均匀。调整淀粉糊的稠度，使其浓稠而不粘。
将紫薯去皮切小块
将紫薯去皮，然后切成小块。小块的大小可以根据自己的口味和喜好进行调整，但一般来说不要太大。
油热后放入紫薯小块
将锅烧热，倒入适量的油。待油温达到150摄氏度左右时，把切好的紫薯小块放入锅中。
加入盐和胡椒粉
放入盐和胡椒粉，让调料能够充分渗透到紫薯中。如果口味不够重可以适当加多一些。
使用筷子翻动紫薯
用筷子翻动紫薯，使它们能够均匀受热。一般来说，每次翻动需要持续几分钟，直到紫薯炸至金黄色。
把紫薯捞出来放在纸巾上
将紫薯捞出油锅，放在纸巾上沥干油份。这样可以让紫薯更加酥脆。
用餐巾纸擦拭油锅
将油锅中的油倒出，用餐巾纸擦拭一下锅的内部。这样可以清除锅中的杂质和过多的油份，避免影响下一次的制作。
再次烧热油锅
将锅重新放到火上，加入适量的油。当油温达到170-180摄氏度时，就可以放入已经炸好的紫薯小块了。
将炸好的紫薯放入油锅中
将炸好的紫薯放入油锅中，重复七步骤，炸至金黄色即可捞出。
食用前再次撒盐和胡椒粉
将已经炸好的紫薯小块捞出来后，再次撒上适量的盐和胡椒粉进行调味，让其更具美味。
配上饮料或汤品食用
将紫薯小块装盘，配上喜欢的饮料或汤品一起食用，可以营造出更好的口感。
紫薯的营养价值
紫薯富含丰富的维生素C，能有效抑制肿瘤细胞的生长，同时具有防止衰老、美容和保护视力的功效。紫薯还能降血压、降血糖，增强人体免疫力。
紫薯小炸的健康特点
相较于其他油炸食品，紫薯小炸更加健康。因为紫薯本身就是低卡、低脂肪的食品，再加上紫薯小块只需少量的油炸制作，避免了油炸食品对健康的影响。
紫薯小炸简单易学，制作便捷，且其美味健康，深受人们的喜爱。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作紫薯小炸的技巧和要点，不妨亲自动手试一试吧！
