桃花羹是一种具有浓郁文化气息的甜点。它的制作并不需要太多的材料和技巧，只需按照特定的步骤操作，便可轻松制作出一份美味可口的桃花羹。
准备工作
在制作桃花羹前，需要准备好适量的白糖、桃花酒、水、糯米粉和桂花。
调制桃花酒糖水
将适量的桃花酒和白糖放入碗中，倒入适量的开水搅拌均匀，调制成桃花酒糖水。
制作糯米球
将适量的糯米粉放入碗中，加入适量的开水搅拌均匀后揉成糯米球。
制作桂花糖水
将适量的桂花放入碗中，加入适量的开水搅拌均匀后调制成桂花糖水。
煮制桃花酒糖水
将调制好的桃花酒糖水倒入锅中，用小火煮沸后转中火，继续煮约5分钟左右。
加入糯米球
将揉好的糯米球放入锅中，继续用中火煮约5分钟左右。
加入桂花糖水
在煮制的过程中，适量地倒入调制好的桂花糖水，再用中小火继续煮约5分钟左右。
搅拌均匀
在煮制的过程中，需不停地搅拌，以防止出现结块现象。
调整口感
如果觉得桃花羹过于甜腻，可适量地再倒入些许的清水，以调整口感。
起锅
待煮制的时间达到约20分钟左右，即可关火起锅，盛入碗中备用。
凉拌冷藏
将做好的桃花羹放入冰箱进行冷藏，在凉拌后再食用会更加美味。
添加其它材料
如果想要增加口感和营养价值，可以在桃花羹中添加些许红枣、莲子、花生等其它材料。
提高美观性
在盛放桃花羹时，可将桃花糖水倒在上面，以增加美观性。
注意事项
在煮制桃花羹时，需将火候控制得当，过猛的火力可能会导致粘连或者不易煮熟。
桃花羹制作虽然简单，但是却有着独特的文化魅力和口感，是值得一试的美味甜点。
