想要做一道美味又简单的家常菜，豌豆胡萝卜肉丁绝对是不错的选择。这道菜营养丰富、口感细腻，是一道适合全家人的餐桌美味。下面我们来详细了解一下制作步骤。
准备材料
想要做出好吃的豌豆胡萝卜肉丁，首先要准备好所需材料。需要的材料包括：猪里脊肉、胡萝卜、青豆（即豌豆）、姜、葱、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋。
选购食材
在选购食材时要注意，肉类需要新鲜，颜色鲜艳，无异味；青豆和胡萝卜也要新鲜，颜色鲜艳。并且要根据家庭人口来合理购买食材，不要浪费。
处理食材
处理食材时，猪里脊肉洗净后切丁，胡萝卜也要先去皮切丁，青豆用开水焯一下后过凉水备用。姜切末，葱切段备用。
制作腌料
将猪里脊肉丁加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀后腌制10分钟，这样做可以提高肉质鲜嫩度。
炒制豌豆和胡萝卜
取一口锅，倒入适量的油烧热后放入豌豆和胡萝卜丁，用中小火慢慢翻炒至熟软即可盛出备用。
炒制肉丁
同样取一口锅，倒入适量的油烧热后放入姜末和葱段翻炒出香味后加入腌好的肉丁，用中小火煸炒至变色后加入适量的生抽和白胡椒粉调味，继续翻炒至熟软。
混合食材
将炒好的肉丁倒入炒好的豌豆和胡萝卜丁中翻炒均匀，让所有食材充分混合。
出锅装盘
最后将做好的豌豆胡萝卜肉丁盛出装盘，撒上少许葱花即可食用。
注意事项
炒肉丁时不要火大，否则容易糊底；豌豆和胡萝卜丁也不要煮太久，以保持口感。
豌豆胡萝卜肉丁的营养价值
豌豆含有蛋白质、碳水化合物、维生素C等成分，而胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C、烟酸等多种营养素。搭配里脊肉，这道菜不仅美味，而且具有营养价值。
适宜人群
豌豆胡萝卜肉丁是家常菜，适宜于全家人食用，尤其适合儿童和老年人。
小贴士
如果想让菜品颜色更鲜艳，可以在豌豆和胡萝卜丁炒制时加入少许白糖。
豌豆胡萝卜肉丁的变式
如果想要更多的口感变化，可以加入其他蔬菜如蘑菇、青椒等。
菜品推荐
豌豆胡萝卜肉丁是一道营养美味的菜品，适合搭配米饭一起食用。
豌豆胡萝卜肉丁是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜品。在制作过程中要注意火候，掌握好每道步骤，这样做出的豌豆胡萝卜肉丁才能更加美味。
