鸡排是很多人喜欢吃的一道美食，外面的鸡排店铺也是遍地开花。但是，外面的鸡排多少都有些许添加剂和化学物质，不太安全和健康。有没有什么方法能够在家自制出口感嫩滑鲜美的鸡排呢？下面就来介绍一下以自制鸡排的做法为主题的文章。
一、准备材料
准备好鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、蒜泥、生姜泥、淀粉、鸡蛋、面包糠、油。
二、制作鸡排
1.先将鸡胸肉切成薄片，用刀背轻轻敲打一下，让肉质更嫩滑。
2.放入碗中加入盐、黑胡椒粉、蒜泥、生姜泥和淀粉，混合均匀。
3.打入鸡蛋，搅拌均匀。
4.加入面包糠，混合均匀。
5.将鸡排放入锅中，小火煎炸至金黄色。
三、制作调料
准备好蜂蜜、酱油、芝麻、白芝麻、辣椒油、葱花、姜末、蒜末。
四、制作酱汁
1.准备一个碗，加入蜂蜜、酱油、芝麻、白芝麻、辣椒油、葱花、姜末和蒜末。
2.混合均匀，即可制作出美味的酱汁。
五、加入酱汁
将煎好的鸡排放入盘子中，淋上刚刚制作好的酱汁，即可享用美味自制鸡排啦！
六、鸡胸肉如何切成薄片？
1.先将鸡胸肉放在砧板上。
2.用刀背轻轻敲打一下，让肉质更嫩滑。
3.然后斜着切成薄片即可。
七、调料如何搭配？
1.蜂蜜和酱油可以调和味道，提升甜度。
2.芝麻可以增加香气和口感，白芝麻有点儿的酥脆口感。
3.辣椒油可以增加鸡排的香气和味道。
4.葱花、姜末、蒜末可以增加鸡排的清香味。
八、面包糠的作用是什么？
面包糠可以让鸡排煎炸时更加酥脆，口感更佳。
九、用什么样的油来制作鸡排更好？
用植物油制作比较健康，可以使用玉米油、葵花籽油等。
十、怎样让鸡排更加嫩滑？
1.先将鸡胸肉切成薄片。
2.加入适量淀粉、鸡蛋等，混合均匀。
3.用刀背轻轻敲打一下，让肉质更嫩滑。
十一、如何煎炸鸡排？
1.将锅放火上，加入适量油。
2.小火预热，待油温到达160℃左右后，放入鸡排。
3.煎至金黄色即可。
十二、如何制作辣椒油？
1.准备好小米辣、花椒、油等。
2.小火炸香花椒，加入切好的小米辣继续炒。
3.倒入适量油煮开，待冷却后即可使用。
十三、如何让酱汁更加美味？
可以加入一些生抽、老抽等调味品，根据个人口感来决定添加的份量。
十四、如何让鸡排更加入味？
1.将鸡胸肉提前腌制一段时间，让调料更好地渗透。
2.用刀背轻轻敲打一下，让调料更好地渗透。
十五、
通过以上的介绍，我们知道了如何自制口感嫩滑鲜美的鸡排。在制作时，要注意材料的搭配和做法的掌握。相信只要大家掌握了这个技巧，就能够在家享受到外面的好味道啦！
