开屏罗非鱼是一种淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，是人们喜爱的食材之一。而清蒸开屏罗非鱼是一道营养丰富又简单易做的佳肴，今天就来为大家介绍一下它的做法。
选购新鲜开屏罗非鱼
在制作清蒸开屏罗非鱼的时候，选购新鲜的食材是关键。新鲜的开屏罗非鱼身体弯曲度小，身体表面有光泽，并且肉质有弹性。
准备食材
准备清蒸开屏罗非鱼所需要的食材：姜、葱、盐、料酒、清水等。
清洗开屏罗非鱼
将选好的开屏罗非鱼进行清洗，去掉鳞片、内脏和头部。然后用盐水浸泡20分钟，以去除鱼腥味。
腌制开屏罗非鱼
将洗净的开屏罗非鱼腌制10分钟，用盐、料酒和姜片进行调味。
准备蒸锅
蒸锅内放入一定量的清水，加姜片和葱段，然后用大火烧开水。
上锅蒸熟
将腌制好的开屏罗非鱼放在蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，或者看到鱼的肉变白即可。
制作清汁
将上述蒸锅的姜片和葱段取出，再加入清水、盐和糖进行调味，制成清汁。
装盘
将蒸好的开屏罗非鱼装盘，淋上制好的清汁，并在鱼身上铺上几片葱姜丝和香菜叶。
清新味道
清蒸开屏罗非鱼的口感清新，不会掩盖鱼本身的味道。同时清汁中加入的调味品也能够凸显出开屏罗非鱼的鲜美。
营养均衡
开屏罗非鱼是一种营养均衡的食材，富含蛋白质、钙质和DHA等成分，对身体健康有益。
低脂健康
清蒸开屏罗非鱼是一种低脂、健康的菜肴，适合想要减肥或保持身体健康的人群食用。
简单易做
清蒸开屏罗非鱼是一道十分简单易做的菜肴，只需要几个步骤就可以制作出美味的佳肴。
营养丰富
清蒸开屏罗非鱼不仅口感好，而且营养丰富，对身体健康有很大的好处。这道菜肴受到了很多人的喜爱。
健康食材
清蒸开屏罗非鱼是一种健康食材，吃起来不仅美味可口，而且对身体健康有很大的好处。我们在平时的饮食中也应该多多尝试这道菜肴。
清蒸开屏罗非鱼是一道美味又营养的佳肴，制作简单易做，营养丰富，适合不同年龄段的人群食用。大家不妨在平时的饮食中多多尝试，让这道美味的佳肴为我们的生活增添一份色彩。
清蒸开屏罗非鱼的制作方法
清蒸开屏罗非鱼是一道美味健康的菜肴，被誉为“鲜美如海，清香如花”。随着人们生活水平的提高，对于健康饮食的要求也越来越高，清蒸开屏罗非鱼成为了家庭聚餐和宴客必备的一道佳肴。今天，我们就来详细介绍一下清蒸开屏罗非鱼的制作方法，让大家也能够在家中轻松制作出这道美味菜肴。
选购材料
首先要准备好所需的材料，需要的主要是开屏罗非鱼、葱、姜、米醋、盐、料酒和少量的生抽。
处理鱼
将鲜活的开屏罗非鱼放在水中泡一会儿，然后彻底清洗干净。用菜刀在鱼的背部割开一个口子，将鱼内脏全部清除干净，再用菜刀把鱼鳞片刮掉。
腌制鱼
将处理好的鱼放在盆中，加入一勺米醋和适量的盐，然后将其抹匀，腌制10分钟。
准备调料
将葱姜切成丝，备用。再准备一点料酒、盐和生抽。
铺底料
将一些葱姜丝铺在碗底，用刀在葱姜丝上切上几个口。
上屉蒸鱼
将处理好的鱼放在铺好底料的碗中，再在鱼身上放上一些姜丝，淋上一点料酒和生抽，最后再铺上一些葱姜丝。将碗放在蒸屉上，开大火蒸10分钟。
加调料
将蒸好的鱼取出，将碗中的水倒掉。然后在碗中加入一点盐、生抽和热油，搅拌均匀。
浇汁
将搅拌好的调料汁倒在蒸好的鱼上面。
装盘
将浇好调料汁的清蒸开屏罗非鱼摆放在盘子上。
garnish
可以用一些色彩鲜艳的蔬菜或者水果来进行装饰，使整道菜看起来更加美观。
食用
将制作好的清蒸开屏罗非鱼端上桌，可以配上一些米饭或者其他小菜食用。
小贴士
在热油的时候要小心火候，油温过高容易引起火灾；
烹调过程中不要搅拌鱼身，否则会破坏鱼的口感；
腌制鱼的时间不要过长，否则会导致鱼肉变硬。
清蒸开屏罗非鱼的功效
开屏罗非鱼是一种营养丰富的鱼类，富含蛋白质和多种维生素。清蒸的方式可以保留鱼肉的营养成分，对身体有很多好处，如有助于降低胆固醇、预防心血管疾病、提高免疫力等。
清蒸开屏罗非鱼的变化
除了可以用开屏罗非鱼来制作清蒸鱼之外，也可以使用其他鱼类进行制作。根据个人口味的不同，还可以加入一些青椒、红椒等辣椒类蔬菜来增加口感。
清蒸开屏罗非鱼是一道健康美味、简单易学的家常菜肴。通过以上的制作步骤，相信大家都可以在家中轻松制作出这道美味的菜肴。希望大家都能够享受到健康美味的清蒸开屏罗非鱼带来的美好食欲体验。
