芝麻酱豆角是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。下面将为大家介绍详细的做法，让您轻松学会。
一、准备食材
将豆角洗净去蒂，切成均匀的段，准备适量的芝麻酱、蒜末、盐和油。
二、焯水
将切好的豆角放入锅中，加入适量清水，放入少许盐，烧开后焯水3分钟，捞出备用。
三、煸炒
烧热锅倒入适量油，放入蒜末爆香后加入芝麻酱煸炒至香味四溢，放入焯好的豆角继续翻炒均匀。
四、加调料
加入适量的盐，根据个人口味加入少许糖和生抽，调味均匀。
五、加水
在豆角和芝麻酱中加入适量的清水，煮开后转小火焖煮5分钟，直至豆角变软。
六、收汁
待豆角变软后将火收至最小，不断翻炒让豆角均匀地吸收芝麻酱汁水，收至汁水粘稠。
七、出锅
将豆角装入盘中，将余下的汁水均匀地倒在豆角上即可出锅。
八、温馨提示
如果喜欢口感更鲜嫩的豆角，可以在焯水前将豆角在清水中浸泡30分钟。
九、口感升级
在翻炒时，可以加入适量的花椒粉或者辣椒油，让味道更加浓郁。
十、优化口感
如果喜欢口感更加细腻的豆角，可以在煮豆角时加入少许食用碱水。
十一、注意事项
在加入芝麻酱时需要不断翻炒，以免芝麻酱被烤焦，影响口感。
十二、营养价值
豆角是一种营养价值较高的蔬菜，富含蛋白质、钙、铁等营养物质，经常食用有助于增强体质。
十三、美食推荐
芝麻酱豆角是一道家常菜，适合搭配米饭一起食用，营养健康，美味可口。
十四、小贴士
在食用前可以撒上适量的葱花和香菜，增加美食的视觉效果和口感。
十五、
芝麻酱豆角是一道家常菜品，制作简单，味道鲜美。通过掌握正确的制作方法和技巧，大家也可以在家中轻松做出一道美味的佳肴。
美味芝麻酱豆角，健康又下饭
豆角是夏季常见的一种蔬菜，有着丰富的营养成分和健康的功效。而今天要介绍的这道菜是将豆角和芝麻酱巧妙结合，使这道家常菜的味道更加浓郁，口感更加丰富。它不仅是一道下饭的好菜，还是一道兼具健康和美味的佳肴。
一、准备豆角
在制作芝麻酱豆角之前，我们首先需要准备好新鲜的豆角，尽量选择嫩而脆的豆角。清洗干净之后，将其放入开水中焯水。
二、炒香芝麻
将适量的芝麻放入不粘锅中，用中小火炒香，直到香气四溢，变成金黄色后即可关火。
三、制作芝麻酱
将炒香的芝麻放入研磨机中研磨成细粉末。加入适量的盐和花椒，然后加入一定量的开水，搅拌均匀，制成芝麻酱。
四、准备调味料
将蒜头切成末，姜切成丝，葱切成段，备用。
五、豆角焯水
豆角焯水的时间不要太长，大约10秒钟就可以了。焯好之后捞出来控干水分。
六、锅中加油
将锅中倒入适量的油，加热至6成热。
七、加入调味料
将切好的蒜末、姜丝和葱段放入锅中爆香。
八、加入豆角
待调料爆香之后，将焯好水的豆角放入锅中，翻炒均匀。
九、加入芝麻酱
将制好的芝麻酱倒入锅中，翻炒均匀。
十、加入调味料
在豆角和芝麻酱翻炒均匀后，加入适量的盐、味精和鸡精，调味均匀。
十一、加入少量水
为了使豆角更加入味，可以加入适量的清水，煮开后转小火焖煮10分钟。
十二、出锅装盘
焖煮10分钟后，豆角的味道已经充分渗透，色香味俱佳，可以上菜啦。
十三、装饰
为了让这道芝麻酱豆角更有色香味俱佳，可以在上面撒一些切成末的青红椒。
十四、享用美食
将上好的芝麻酱豆角端到餐桌上，和家人一起分享这道美食的美味。
十五、
芝麻酱豆角是一道口感丰富、营养丰富的家常菜，制作简单易学，做法也非常容易掌握。不仅可以为夏日食欲带来惊喜，同时也是一道健康又下饭的佳肴，大家可以尝试制作一下。
