薯蓉虾球，是一道用普通食材却让人胃口大开的美食，口感绵软，色香味俱佳，是家庭聚会和朋友聚餐的必点菜。今天，我们来详细讲解如何制作这道美味的薯蓉虾球。
一、准备食材
准备虾仁、土豆、青葱、葱姜蒜末、鸡蛋、盐、淀粉等食材，并洗净备用。
二、处理虾仁
将虾仁剁成小颗粒，并加入适量的盐和淀粉搅拌均匀，腌制约20分钟。
三、土豆煮熟
将土豆洗净削皮后切成小块，放入锅中加水煮至熟烂。取出土豆块，放入碗中备用。
四、泡发青葱
将切好的青葱放入清水中泡发30分钟，以去除辣味和异味。
五、热锅加油
在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒，炒至香味四溢后捞出备用。
六、制作薯蓉
将煮熟的土豆块放入碗中，用叉子压成泥状，再加入适量盐和鸡蛋混合均匀。
七、加入虾仁
将处理好的虾仁加入土豆泥中，搅拌均匀。
八、制作虾球
将混合好的虾土豆泥搓成小球，并在表面沾上适量的淀粉，使其变得更加鲜美。
九、炸虾球
将搓好的虾球放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分备用。
十、再次炒制
在锅中放入适量油，加入葱姜蒜末和泡发好的青葱，翻炒均匀后放入已炸好的虾球，快速翻炒均匀，使虾球上色均匀。
十一、加入调味料
将适量的盐和糖加入虾球中，翻炒均匀。
十二、撒上芝麻
将炒好的虾球装盘后，撒上适量芝麻，增加口感和美观度。
十三、搭配食用
薯蓉虾球可以单独食用，也可以搭配米饭或面条一起食用。
十四、贴心小提示
制作薯蓉虾球时，要注意淀粉使用的适量，过多的淀粉会影响口感。同时炸虾球时，要保持油温恰当，避免虾球过油或不熟。
十五、
制作薯蓉虾球虽然步骤多，但只要掌握了每个步骤的技巧和注意事项，就可以轻松制作出色香味俱佳的薯蓉虾球。希望这篇文章能为您带来帮助，也希望大家能在家中尝试做出这道美味佳肴。
