芝麻芸豆是一道特色小吃，口感酥脆，有着浓郁的芝麻味和香脆的豆香。不仅适合作为下午茶点心，也是很受欢迎的休闲小零食。怎样才能做出酥脆好吃的芝麻芸豆呢？接下来，就让我们来一起学习制作方法吧！
1.准备豆子：选择新鲜的黄豆，泡水3-4小时，再用清水洗净沥干备用。
2.炒豆子：将沥干水的黄豆放入平底锅中，用小火炒至黄豆变色。
3.制芝麻酱：将芝麻放入平底锅中，用小火干炒至微黄色，放入料理机搅拌成芝麻酱。
4.混合原料：将炒好的黄豆和制作好的芝麻酱混合，加入盐和白糖搅拌均匀。
5.发酵：将混合好的豆浆放入密封容器中发酵，约需要1-2天时间。
6.制作面团：将发酵好的豆浆倒入盆中，加入低筋面粉搅拌成面团。
7.揉面：将面团揉成长条状，切成大小相等的小段备用。
8.搓条：将小段面团搓成约指头粗细的细条，长度根据个人喜好决定。
9.撒粉：将搓好的豆条均匀地撒上面粉，防止粘连。
10.油炸：将撒好面粉的豆条放入锅中炸至金黄色。
11.控油：将炸好的芝麻芸豆放入纸巾上控干多余的油份。
12.制作芝麻糖浆：将白糖放入锅中用小火煮至融化成糖浆。
13.混合芝麻芸豆：将炸好的芝麻芸豆和制作好的芝麻糖浆混合，搅拌均匀。
14.散装：将混合好的芝麻芸豆放入密封袋中，摇晃几下让芝麻糖浆均匀地粘附在豆子上。
15.品尝：将制作好的芝麻芸豆取出来，品尝酥脆、香甜的美味。
芝麻芸豆不仅香脆可口，而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，是一款健康又美味的小吃。制作芝麻芸豆需要注意卫生和食材新鲜度，按照正确的制作方法，才能制作出好吃的芝麻芸豆。如果你也喜欢这道美味的小吃，不妨亲自动手制作一下，体验制作美食的乐趣！
