陕西凉拌是一道经典的陕西特色小吃，以其独特的调料和丰富的口感深受人们的喜爱。今天，我们就一起来学习一下如何用家常的方法做出地道的陕西凉拌。
清洗食材
我们要准备好所需的食材，包括豆腐皮、黑木耳、胡萝卜等蔬菜，然后进行充分清洗，确保干净卫生。
处理豆腐皮
将豆腐皮用开水焯烫一下，然后切成细条状备用。
处理黑木耳
将黑木耳洗净后，放入滚水中焯水，约1分钟，捞出沥干水分。
处理胡萝卜
将胡萝卜去皮后，用刨丝器刨成细丝备用。
调制酱料
在碗中放入生抽、老抽、醋、香油、辣椒粉、白糖、蒜末和姜末，然后搅拌均匀。
混合食材
将焯烫好的豆腐皮和黑木耳放入碗中，加入胡萝卜丝和适量的芝麻，然后搅拌均匀。
加入酱料
将调好的酱料倒入碗中，然后搅拌均匀，确保每一块食材都被充分涂抹上酱料。
腌制
将混合好的食材放入冰箱腌制，时间最好在1小时以上，这样可以让食材更加入味。
切片
腌制好的陕西凉拌取出来，用刀将其切成适当大小的块状或条状，放入盘中。
撒上花生碎
将适量的花生碎撒在凉拌菜上，既可以增加口感的层次感，也可以提供丰富的营养元素。
摆盘装饰
将凉拌菜摆盘装饰，可以用青菜叶子或红辣椒等进行点缀，让其更加美观可口。
搭配饮品
陕西凉拌可以搭配多种饮品，比如凉茶、冰红茶、绿茶等，既可以解暑又可以提神。
适量食用
陕西凉拌口感鲜美，但是由于其中含有适量的辣椒粉和花椒等辛辣调料，因此在食用时要适量。
保存方法
如果做的陕西凉拌多了，可以放入密封容器中保存，放入冰箱冷藏，保质期一般为2-3天。
通过以上的制作方法，我们可以轻松在家中做出地道的陕西凉拌，不仅美味可口，而且简单易做，非常适合家庭晚餐或聚会时享用。
