馒头是中国传统的主食之一，而双色馒头更是近年来备受欢迎。在馒头中添加紫薯和绿茶，不仅使得馒头颜色丰富多彩，更可以提高馒头的营养价值。在这篇文章中，将介绍制作紫薯绿茶双色馒头的详细步骤和注意事项。
一、准备材料及工具
二、制作绿茶馒头面团
三、制作紫薯馒头面团
四、醒发面团
五、搓揉成型
六、二次发酵
七、烤制
八、注意事项：发酵温度
九、注意事项：馒头形状
十、注意事项：松软口感
十一、注意事项：烤制时间
十二、调整口感：添加黄油
十三、调整口感：添加白砂糖
十四、调整口感：添加奶粉
十五、
一、准备材料及工具
准备工具有：切菜板、刀具、面粉筛、搅拌盆、密闭容器、烤盘、烤箱。
准备材料有：高筋面粉、绿茶粉、紫薯泥、白糖、酵母、水、油、食盐。
二、制作绿茶馒头面团
在搅拌盆中筛入高筋面粉和绿茶粉，加入白糖、酵母和食盐，搅拌均匀。
接着，逐渐加入温水和油，揉成光滑的面团，放入密闭容器中进行一次发酵。
三、制作紫薯馒头面团
将制作好的紫薯泥加入搅拌盆中，和面时加入适量的高筋面粉，揉成光滑的面团，同样进行一次发酵。
四、醒发面团
将两份面团分别取出，揉成长条形状，再将两份面团拼接在一起。放入密闭容器中进行二次发酵。
五、搓揉成型
将发酵好的面团揉成圆形馒头，稍微用手掌压扁，让馒头更加稳定。
六、二次发酵
将搓揉好的馒头放入烤盘中进行二次发酵，待馒头大小增加一倍以上后，即可进行烤制。
七、烤制
将馒头放入预热好的烤箱中，烤制时间约为20分钟，可根据烤箱的特性和自己的口感需求进行调整。
八、注意事项：发酵温度
发酵温度是影响馒头口感和发酵效果的关键因素之一，一般室温下发酵是比较合适的，如果气温过低可以考虑使用保温箱等辅助工具。
九、注意事项：馒头形状
馒头的形状对于烤制后的口感有着很大的影响，要尽量使得馒头形状稳定，并且大小均匀。
十、注意事项：松软口感
如果想要制作出口感松软的馒头，可以在面团中添加适量的奶粉和白砂糖，这样可以提高面团的含水量和甜度。
十一、注意事项：烤制时间
馒头的烤制时间也需要注意，一般情况下20分钟左右即可，如果烤制时间过长，会导致馒头变硬或者烤焦。
十二、调整口感：添加黄油
如果觉得馒头口感过于干硬，可以在面团中加入适量的黄油，在揉面的时候充分搅拌均匀即可。
十三、调整口感：添加白砂糖
如果口感过于鲜淡，可以在面团中加入适量的白砂糖，搅拌均匀后再进行发酵和烤制。
十四、调整口感：添加奶粉
如果想要馒头口感更加丰满浓郁，可以在面团中加入适量的奶粉，充分揉捏均匀后进行发酵和烤制即可。
十五、
制作紫薯绿茶双色馒头需要认真细致，掌握好面团的比例和发酵时间等关键要素，才能够做出口感松软、颜色美观的馒头。同时，添加适量的黄油、白砂糖和奶粉等调味剂也可以让馒头更加美味可口，值得大家一试。
