潮汕炒面线是广东潮汕地区的一道传统美食，以其爽口、营养、美味而闻名于世。炒面线是一种类似于粉丝的细面条，用其制成的菜肴简单易做，口感清淡爽口，所以深受人们喜爱。今天我们就一起来学习如何制作一份地道的潮汕炒面线。
一、准备工作——选购材料
在制作炒面线前，我们需要先选购好所需材料：炒面线、瘦肉、葱姜蒜、芹菜等。
二、材料处理——肉切丝、蔬菜切段
将瘦肉切成丝状，葱姜蒜切末，芹菜切成小段备用。
三、热锅凉油——爆香葱姜蒜末
将锅加热，放入适量油，油热后加入葱姜蒜末爆香。
四、煸炒肉丝——变色加入盐、料酒
将切好的瘦肉丝加入锅中，煸炒至变色后加入适量盐、料酒提味。
五、下蔬菜——炒出香味
将切好的芹菜加入锅中翻炒，直至蔬菜散发出香味。
六、加入水——焯面线
在锅中加入适量水，煮开后将炒面线放入锅中焯烫1-2分钟。
七、捞出面线——放凉
待炒面线焯烫至熟透后，用漏勺将面线捞出，过凉水备用。
八、锅中再热油——下入面线
将锅中再次加热，放入适量油，油热后将捞出的面线放入锅中翻炒。
九、加调料——酱油、盐、糖
将适量的酱油、盐、糖加入锅中，搅拌均匀。
十、翻炒拌匀——收汁装盘
继续将面线和调料在锅中翻炒，直至面线均匀沾满调料后，即可出锅装盘。
十一、装饰摆盘——美观大方
可以用一些色彩鲜艳的蔬菜、小火腿等进行装饰，提高摆盘的美观度。
十二、独特口感——爽口可口
炒面线的口感清爽可口，不仅适合夏天食用，也是日常佳品。
十三、营养健康——多种营养素
炒面线富含蛋白质、碳水化合物等多种营养素，是一道营养丰富的美食。
十四、传统文化——历史悠久
炒面线作为一道传统美食，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
十五、——好吃不贵
制作潮汕炒面线简单易行，食材价格亲民，不仅好吃还营养健康，是一道值得尝试的美食。
