甜品作为生活中必不可少的一部分，无论是在家庭聚会还是在朋友间的聚会，都占据着很重要的地位。糯米丸作为一种比较特别的甜品，因为口感鲜美而受到了很多人的喜爱。今天，我们来分享一种以紫薯和芒果为主要材料制作的糯米丸，不仅色彩鲜艳、营养丰富，更是味道极佳的甜品佳品。
准备工作
在制作紫薯芒果糯米丸前，需要准备好以下材料：糯米粉、红豆沙、紫薯泥、芒果泥、砂糖、水等。同时，还需要准备好一个宽口平底锅，以及一碗清水和一些干燥的糯米粉。
制作糯米皮
将适量的糯米粉和水混合，搅拌至成为光滑的面团。然后将面团分成若干小份，用手掌搓成一个个圆球状的小面团。接着，将这些小面团压成薄片，放入一些红豆沙，并包裹成圆形的皮子。
制作紫薯泥
将紫薯洗净切小块，蒸熟后压成泥状备用。此时可以加入适量的糖，调整味道。
制作芒果泥
将芒果去皮去核后切碎，用搅拌机打成泥状备用。此时也可以加入适量的糖，调整味道。
包裹馅料
将事先制作好的紫薯泥和芒果泥放入一个小碗中混合均匀。然后将糯米皮中间放入这个混合物，再用手将其包裹成圆形的糯米丸。
水煮糯米丸
将包好馅料的糯米丸放入一碗清水中，加入少量的干燥糯米粉搅拌均匀。然后将糯米丸放入锅中，大火煮至水烧开后改用中火继续煮约5-8分钟。
捞出糯米丸
糯米丸煮熟后，用漏勺将其捞出，放入一个干净的碗中备用。
制作糖水
将锅中剩余的水倒掉，加入适量的砂糖和清水，煮至砂糖完全溶解后再稍微煮一下即可。
将糯米丸放入糖水中
将事先制作好的糖水倒入上述干净的碗中，然后将煮好的糯米丸放入其中。
焖蒸
盖上盖子，把整个碗放入蒸锅里进行15-20分钟的蒸煮。
浇上芒果泥
将焖好的糯米丸取出，摆放在盘子中，并倒上芒果泥即可。
装饰
可以将一些芒果块、紫薯块等装饰在盘子周围，以增加美感。
品尝
紫薯芒果糯米丸做好后，口感软糯，有着丰富的味道和清新的香气，吃起来不会太甜，而且营养价值非常高。
注意事项
在制作紫薯芒果糯米丸时，需要注意糯米粉和水的比例，以保证面团的黏性。同时，在包裹馅料时，也要保证中间的馅料均匀分布。
通过以上步骤，我们可以轻松地制作出美味的紫薯芒果糯米丸。它不仅是一款美味的甜品佳品，而且还富含多种营养物质，可以满足我们的味觉享受和身体健康需求。希望大家也能尝试制作，享受这种美食带来的愉悦。
