包菜是一种常见的蔬菜，它富含营养，口感清脆，而且价格实惠。而用包菜来炒肉，不仅可以制作出一道美味的家常菜肴，还能让我们在享受美食的同时摄入更多的营养。下面，我们将为大家介绍一下以包菜炒肉的家常做法。
准备食材
我们需要准备好所需的食材：500克包菜、300克瘦肉、4个葱段、适量姜蒜和辣椒。瘦肉可以选用猪肉或者牛肉，根据个人口味选择即可。
处理包菜
将包菜洗净之后，将它们的根部切掉，然后撕成手掌大小的块状，以便于下锅翻炒。如果觉得洗菜比较麻烦，可以在购买时选择已经清洗好的包菜。
处理瘦肉
将瘦肉切成约2厘米见方的块状，然后加入适量盐、料酒、生抽和淀粉拌匀，腌制15分钟，使其更加入味。
切葱姜蒜辣椒
葱姜蒜辣椒都是为了提味，需要将它们切成小粒或者细丝备用，也可以根据自己的口味适量调整。
热锅凉油
在锅中倒入适量油，然后放入葱姜蒜辣椒爆香，煸炒出香味。
下瘦肉
将腌制好的瘦肉倒入锅中翻炒，使其均匀受热，肉的颜色变深时即可盛出备用。
下包菜
将撕好的包菜块倒入锅中，快速翻炒，让它们受到均匀的加热，并让包菜的水分挥发掉。
加调料
将调料放入锅中翻炒均匀，根据个人口味适量调整盐和鸡精的使用量，同时也可以加入一点糖，让包菜更加美味。
加入瘦肉
将之前煸炒好的瘦肉倒入锅中，快速翻炒均匀，使之与包菜充分混合。
加水
如果发现锅中有点干，可以适量加入一些水，保持炒菜时的湿度，同时也能让菜更加入味。
大火收汁
将火调至大火，翻炒均匀，让多余的水分挥发掉，并收汁成焦糖色。
撒葱花
在最后一步，可以撒上一些葱花和香菜，既能美化菜品，也能增添口感和香味。
出锅装盘
将炒好的包菜炒肉盛出，装盘即可享用。可以搭配米饭或者面条一起食用。
营养价值
包菜炒肉是一道营养丰富的家常菜肴，包菜富含维生素C、胡萝卜素和纤维素等多种营养成分，可以帮助增强身体免疫力、调节胃肠功能。瘦肉则富含蛋白质和微量元素，可以帮助维持身体的正常代谢。
通过以上介绍，相信大家已经掌握了包菜炒肉的家常做法，如果您喜欢这道菜品，不妨在家里试着做一下。制作过程简单，味道美味，既可满足味蕾，又有利于身体健康，是一道值得推荐的美食。
超下饭的包菜炒肉，让你爱上厨房
烹饪是一种很有趣的技能，许多人尝试去学习，但会遇到各种各样的问题，比如不知道从何入手、不知道如何搭配菜品等等。今天我要分享一道超下饭的菜品——包菜炒肉，它简单易学，口感极佳，非常适合那些想掌握简单烹饪技能的人。
准备食材
在开始制作之前，先将所需食材准备好：包菜、瘦肉、姜、蒜、葱、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和油。
处理食材
将包菜洗净，去掉外层的叶子和根部，切成块状；将瘦肉切成薄片，并用盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉拌匀腌制10分钟左右。
切葱姜蒜
将葱、姜、蒜分别切末备用。
加油热锅
锅中倒入适量油，加热至6成热时，放入葱姜蒜末炒香。
煸炒肉片
将腌制好的瘦肉放入锅中，煸炒至变色。
加入包菜
接着将切好的包菜放入锅中，快速翻炒均匀。
调味
加入适量盐、生抽、老抽、料酒和白胡椒粉，根据个人口味进行调整。
盖盖闷煮
盖上锅盖，中火焖煮3-5分钟，让包菜变软烂，让调料更好地渗入食材。
开盖收汁
待包菜软烂后，打开锅盖，提高火力收汁，将多余的水分收干即可。
出锅装盘
最后将做好的包菜炒肉装盘，并撒上葱花点缀。
味道美妙
这道包菜炒肉清爽爽口，肉质嫩滑，口感丰富，非常下饭。
菜品搭配
搭配米饭、馒头或者面条都非常美味。
食材替换
包菜也可以替换成其他蔬菜，如西兰花、豆角、胡萝卜等。
口味调整
如果喜欢口感较重的可以多放些调料，口感清淡的可以少放。
包菜炒肉是一道非常简单易学的菜品，不仅口感丰富，而且做法简单，适合家庭自制。通过本文介绍的步骤，相信大家都可以轻松制作出美味可口的包菜炒肉。快来尝试一下吧！
