土茯苓猪骨汤是一种非常有营养的汤品，尤其适合女性和老人食用。土茯苓是一种中草药，具有清热解毒、利水消肿、益气健脾等功效，与猪骨一起煲制，能补充钙质、提高免疫力，而且味道鲜美，食用方便。
选择土茯苓和猪骨
选择新鲜的土茯苓和没有破损的猪骨，最好是选用有机猪骨，以确保无添加化学物质。
准备配料
除了土茯苓和猪骨外，还需要准备生姜、葱、料酒等配料。生姜和葱可以去腥增香，料酒可以去腥提味。
焯水
将猪骨放入冷水中，加入料酒焯水，去掉浮沫，焯水过程中需要保持沸腾状态。
清洗土茯苓
将土茯苓清洗干净，去掉表面的泥土，用清水浸泡30分钟。
切姜切葱
将生姜洗净后切成片，葱切成段备用。
炒茯苓
将土茯苓放入锅中炒制，炒至表面变硬即可。
装配煲汤原料
将焯好水的猪骨和清洗好的土茯苓放入煲汤锅中，加入适量清水。
加姜和葱
将切好的姜和葱放入锅中，一起煮。
焖煮
将火调小，让汤煮沸后焖煮2-3小时，直至猪骨溶化为止，期间需要不断地补充水。
去油
待猪骨溶化后，用勺子将浮油捞去。
调味
根据个人口味加入适量盐和味精，调整口感。
装盘
将土茯苓猪骨汤倒入碗中，加入适量葱花和胡椒粉装饰。
食用方法
土茯苓猪骨汤最好趁热食用，可搭配米饭或面条食用，也可以作为一款养生汤品直接食用。
注意事项
煲制汤时要注意火候，不要让水干掉，同时土茯苓和猪骨都有一定的药性，食用时要适量。
土茯苓猪骨汤不仅美味可口，而且营养丰富，具有多种功效，是一款非常适合养生的汤品。大家可以根据自己的口味和需要调整汤品的配料和口感，享受健康美味的食物。
