蛋糕是许多人最爱的甜点之一，但蛋糕通常含有大量的油脂和糖分，对健康不利。为了享受美味又不影响健康，无油小杯子蛋糕成为了一种越来越流行的选择。下面将介绍制作这种甜点的详细步骤。
准备所需的食材
在制作无油小杯子蛋糕前，需要准备所需的食材，包括低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶和泡打粉等。这些食材可以在超市或者食品店购买到。
将鸡蛋和糖打发
将鸡蛋和细砂糖放入一个容器中，用电动打蛋器将它们打发至颜色变浅、体积增大。打发时间大约需要5分钟左右。
将面粉和泡打粉混合
将低筋面粉和泡打粉混合均匀，然后筛入打发好的鸡蛋糊中。这样可以避免出现面粉颗粒和泡打粉结块的情况。
搅拌成蛋糕糊
用刮刀将混合均匀的鸡蛋糊搅拌至顺滑，不要过度搅拌，以免面粉筋力过度发展影响口感。
加入适量的牛奶
将牛奶分次加入蛋糕糊中，用刮刀轻轻搅拌均匀，直至牛奶被完全吸收。
准备模具
将模具放在平整的桌面上，使用喷雾器或者涂油刷，在模具内涂上少量的油，以防蛋糕粘在模具上。
倒入面糊
用勺子将调好的面糊倒入已经涂好油的模具中，约填充到2/3的高度即可。
入烤箱
将填好面糊的模具放入预热好的烤箱中，温度约为180℃。烤制时间大约为20-25分钟，具体时间视个人烤箱和面糊的水分含量而定。
检查熟度
烤制完成后，可以用牙签或者竹签插入蛋糕中间，如果拔出来没有粘稠物，表示蛋糕已经熟透。
冷却
将烤好的蛋糕取出，放在网架上放凉。等到蛋糕冷却后，用刀子轻轻切出蛋糕，即可食用。
可以根据个人口味添加一些配料
无油小杯子蛋糕的口感清爽、口感香甜，可以根据个人喜好在面糊中加入些许的柠檬汁或者香草精等提味调料。
可以选择加入水果
可以在蛋糕中加入新鲜水果，比如草莓、蓝莓等水果，这样可以增加蛋糕的营养价值，还能为蛋糕带来更多的口感和颜色层次。
可以选择用不同的模具
制作无油小杯子蛋糕时，可以选择不同的模具进行尝试，比如使用杯子、小铝盒子、小蛋糕模具等等，可以制作出不同形状的蛋糕。
小杯子蛋糕方便携带
无油小杯子蛋糕不仅好吃，而且便于携带，可以放在早餐袋、午餐盒中作为甜点享用，也可以作为小礼物送给朋友和家人。
制作无油小杯子蛋糕是一种健康又美味的选择，它不仅可以满足人们对美食的渴望，还能保证身体健康。希望大家能够尝试制作这种小甜点，享受美食的同时也注重身体健康。
