猪肝和菠菜都是我们日常饮食中常见的食材，其中猪肝被誉为营养价值很高的食品之一，而菠菜含有丰富的维生素和矿物质。将这两种食材合理搭配，制作成一道汤品，不仅美味可口，还有益于身体健康。下面，就跟着小编一起学习如何制作这道美味汤品吧。
准备食材
将猪肝洗净、去筋膜，切成薄片。将菠菜洗净，去掉粗茎叶，留下嫩叶备用。准备少许姜片和适量的盐、胡椒粉。
焯水处理
将猪肝片放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净备用。此步骤可以有效去除猪肝的腥味和血水，同时使猪肝更容易入味。
热锅热油
热锅凉油，放入少许姜片爆香。姜片有去腥、增香的作用，煮肝时可以起到很好的辅助作用。
加入猪肝
将焯水后的猪肝放入锅中，用中火快速翻炒，使其表面变色。
加入菠菜
待猪肝表面变色后，放入菠菜叶子，继续快速翻炒，直到菠菜变软。
加水煮汤
倒入适量的清水，加入盐、胡椒粉等调味料，转小火焖煮15分钟左右。
撇去浮沫
在焖煮过程中，会有浮沫产生，这时候需要用勺子撇去浮沫，保持汤的清澈美观。
熬制出汤味
焖煮15分钟后，关火焖至自然降温。这一步是为了让菜、肝充分地释放出味道，使汤的口感更加鲜美。
菠菜猪肝营养丰富
菠菜富含铁、维生素等营养物质，可以起到补血、养肝、清热等作用；猪肝含有丰富的蛋白质、B族维生素和铁等营养元素，可以帮助身体增强免疫力。
菠菜猪肝汤的功效
猪肝菠菜汤是一道滋补汤品，具有清热解毒、益气补血、养颜美容等功效。适合于体弱多病、产后失血、贫血及皮肤粗糙等人群食用。
猪肝的选择和储存
选择新鲜、颜色鲜红、表面光亮、弹性好的猪肝；储存时应放入冰箱冷藏室内保存，最好在3天内食用完毕。
菠菜的选择和储存
选择嫩叶、无虫蛀、新鲜绿色的菠菜；储存时可将其放在保鲜袋内，放置于冰箱储物室内保存，最好在1周内食用完毕。
猪肝菠菜汤的变化
除了猪肝和菠菜，还可以添加红枣、枸杞等食材，增加营养丰富度和口感。也可以加入姜末、葱花、蒜泥等调味料，调整口味。
猪肝菠菜汤的食用方法
煮好的猪肝菠菜汤可以当做主食搭配饭菜食用；也可以当做汤品搭配饭菜；还可以用来泡面条或做成馄饨、汤圆等美味小吃。
猪肝菠菜汤是一道营养丰富、美味可口的滋补汤品。我们不妨在日常饮食中多加入这道汤品，让身体更加健康。
美味又营养——猪肝菠菜汤的做法
在生活中，我们常常需要一道简单易做又美味可口的汤来滋补身体，尤其是在寒冬来临的时候更需要。本文将会介绍一道简单易做又营养丰富的猪肝菠菜汤的制作方法。
一、准备材料
我们需要准备好猪肝、菠菜、姜片、葱段、盐、鸡精、酱油等材料。
将猪肝清洗干净，切成薄片备用。取适量的新鲜菠菜洗净，切成小段。将姜片和葱段备好。
二、焯水处理
将切好的猪肝片用清水泡洗一下，去除一部分血水和腥味。随后，将猪肝放入锅中，加入姜片和葱段，用开水烫一下，撇去浮沫。
烧开一锅水，把猪肝放进去焯水，大概需要1-2分钟。期间不要离开锅旁，可以用勺子不停地搅拌，这样可以更好的去除血水和腥味。
三、汤底熬制
在焯水处理完毕之后，将焯好水的猪肝和煮好的姜片、葱段放入干净的锅中，加适量的水。
用大火将猪肝和调味料的汤底烧开，期间要不断地翻搅，让调味料均匀地散布在汤中。烧开后再转小火，熬制20分钟左右。如果喜欢浓郁的口味，可以加大火力来让汤底更加浓郁。
四、加入菠菜
在熬制汤底的过程中，我们可以开始准备菠菜。将洗净的菠菜放入锅中，快速翻炒，大约需要30秒。
将切好的菠菜放入热锅中，快速翻炒，这样可以保持菠菜的营养成分和口感。同时，我们也可以将熬制好的汤底倒入锅中，一起煮开。
五、调味
猪肝是一种很容易受到外界影响的食材，为了去掉其腥味，需要适量的盐和鸡精来调味。
将适量的盐和鸡精放入锅中，根据个人口味来调整。一般情况下，我们建议先放适量的盐，等到最后再放鸡精，这样可以避免煮过头导致鸡精失去香味。
六、加入酱油
在调味的过程中，我们也可以适量的加入一些酱油，让汤更加鲜美可口。
适量加入酱油，如果不想让汤变得太黑，可以选择淡色酱油或老抽水调整汤的颜色和口感。
七、撇去浮沫
在烧制过程中，会有一些浮沫产生，需要及时撇去。
使用勺子或者漏勺将浮沫撇去。这样可以保证汤的口感更加清爽。
八、闷制
将调好味的汤烧开后，转小火，闷制15分钟，这样可以让汤更加入味。
闷制过程中不要离开锅旁，需要不时地搅拌。这样可以让汤的味道更加浓郁。
九、装盘
最后将烹制好的猪肝菠菜汤装盘，撒上适量的葱花和香菜叶子，营养丰富，美味可口！
将煮好的猪肝菠菜汤装盘，可以选择自己喜欢的碗或者盘子。在最后撒上适量的葱花和香菜叶子，可以提升汤的香气和口感。
十、猪肝的营养价值
猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素A、B2、B12等营养成分。
猪肝中富含铁、锌等矿物质，可以增强人体免疫力，对于贫血和缺锌者有很好的保健作用。猪肝中还含有丰富的抗氧化物质，可以延缓细胞老化，预防老年痴呆症。
十一、菠菜的营养价值
菠菜也是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素C、E、K、B6等营养成分。
菠菜中含有大量的叶绿素，可以促进血液循环，预防贫血。菠菜中还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
十二、猪肝菠菜汤的食用注意事项
猪肝和菠菜都是含有草酸的食材，在食用时需要适量，不要过量，以免引起身体不适。
猪肝和菠菜中都含有草酸，如果过量食用会影响人体对钙质的吸收。所以在食用时需要适量。
十三、猪肝菠菜汤的功效
猪肝菠菜汤能够增强身体免疫力，预防贫血和缺锌等疾病，并且还可以延缓细胞老化，对健康有很好的保健作用。
猪肝和菠菜都是富含营养成分的食材，煮成汤后可以很好地发挥它们的营养价值。猪肝菠菜汤中还含有丰富的维生素和矿物质，可以滋补身体，提高免疫力。
十四、猪肝菠菜汤的适宜人群
猪肝菠菜汤适宜各个年龄段的人群食用，尤其是贫血和缺锌者、老年人等特殊人群。
猪肝和菠菜都是富含营养成分的食材，在适量的情况下，对人体没有负面影响。同时，猪肝菠菜汤还可以增强身体免疫力，预防老年痴呆症等疾病。
十五、
猪肝菠菜汤是一道简单易做又营养丰富的汤，它可以滋补身体、提高免疫力、预防疾病。掌握这个秘方，让你做出极致美味的汤！
