肉末香菜是一道美味又健康的家常菜，不仅制作简单而且口感丰富，是许多家庭餐桌上的常客。本文将为大家介绍肉末香菜的制作方法，让您在家也能轻松制作出美味的肉末香菜。
一、准备食材：肉末、香菜、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、辣椒油。
在制作肉末香菜前，首先要准备好所有需要的食材。肉末可根据自己的口味选择猪肉或牛肉，香菜选用新鲜的即可，葱姜蒜可以按照个人口味适量添加。
二、肉末的处理方法：切细且均匀，加入适量的酱油和料酒腌制。
在处理肉末时，需要注意将其切细且均匀，并将酱油和料酒腌制一段时间，这样制作出来的肉末更加入味。
三、香菜的处理方法：洗净并切碎。
将新鲜的香菜洗净并切碎，注意去除较粗的部分，这样制作出来的肉末香菜口感更加细腻。
四、热锅凉油：用中火将油加热至七八成热。
在烹饪肉末香菜前，需要将锅加热至七八成热，这样可以使肉末更容易入味，同时避免粘锅的情况发生。
五、爆香葱姜蒜：放入适量的葱姜蒜爆香。
在热锅中放入适量的葱姜蒜，爆香后再放入腌制好的肉末，这样可以让肉末更加入味，并增加香味。
六、加入调料：酱油、盐、糖、鸡精、辣椒油适量调味。
在爆香后的肉末中加入适量的调料，包括酱油、盐、糖、鸡精、辣椒油等，按照个人口味调整。
七、加入适量的水：煮开后改为小火焖煮。
在加入调料后，加入适量的水，煮开后改为小火焖煮，这样可以让肉末更加鲜嫩。
八、加入香菜：提高口感。
在焖煮的过程中，加入切碎的香菜，可以提高肉末香菜的口感，让它更加美味。
九、收汁：水分略干时关火收汁。
待肉末中的水分略干时，关火收汁，这样可以让肉末更加入味，口感更加鲜美。
十、上碟：美观大方的上碟方式。
在收汁后，将制作好的肉末香菜摆盘上碟，可根据个人喜好摆放装饰物，使其看起来更美观大方。
十一、营养价值：富含蛋白质和维生素。
肉末香菜不仅美味，而且富含蛋白质和维生素，对身体健康有着很好的保健作用。
十二、烹饪技巧：煮熟不要过度，注意火候和调料的比例。
在制作肉末香菜时，需要注意火候和调料的比例，煮熟后不要过度，这样可以使肉末更加鲜嫩，口感更加好。
十三、适宜人群：适合所有人群食用。
肉末香菜适合所有人群食用，特别是孕妇和儿童，营养丰富又易于消化。
十四、搭配建议：可搭配米饭或面条食用。
肉末香菜可以搭配米饭或面条食用，这样可以增加口感和饱腹感。
十五、肉末香菜制作简单营养丰富。
通过本文的介绍，相信大家对肉末香菜的制作方法有了更加清晰的认识。肉末香菜制作简单营养丰富，是一道健康好味的家常菜。
