鱿鱼是一种受欢迎的美食，它不仅味道鲜美，而且还有很多营养价值。而以温拌鱿鱼的做法，则更加突出了鱿鱼的鲜香和清脆。下面我们就来详细介绍一下以温拌鱿鱼的做法及食用方法。
一、选购新鲜的鱿鱼
选购新鲜的鱿鱼是制作美味温拌鱿鱼的第一步。在市场上可以看到各种各样的鱿鱼，如何选择新鲜的鱿鱼呢？首先看鱿鱼的外观，应该是光滑、干净、无划痕和裂口的，有弹性。还可以闻一闻，新鲜的鱿鱼有一股淡淡的海味。
二、清洗处理鱿鱼
清洗处理鱿鱼也是制作美味温拌鱿鱼的重要步骤。将鱿鱼洗净，去除沙粒和污垢，然后将头部、内脏和骨刺去除。最后将鱿鱼切成约3厘米长、0.5厘米宽的片状。
三、用盐水浸泡鱿鱼
用盐水浸泡鱿鱼能够去除鱿鱼的腥味，使其更加清香。将切好的鱿鱼片放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出，沥干水分备用。
四、准备调料
温拌鱿鱼的调料有很多选择，可以根据自己的口味喜好进行搭配。比较常用的调料有：姜末、蒜末、辣椒油、芝麻酱、酱油等。将调料调匀备用。
五、加热锅子
将锅子加热至中火，放入适量的油，将油加热至7成热。
六、下入鱿鱼片
将沥干水分的鱿鱼片放入锅中煸炒，煸炒时间不要太长，大约2分钟左右即可。
七、倒入调料
将调好的调料倒入锅中，翻炒均匀，让鱿鱼充分吸收调料的香味。
八、加入葱姜蒜
加入适量的葱姜蒜末，翻炒均匀，使调料的香味更加浓郁。
九、加入适量盐和糖
根据自己的口味喜好，加入适量的盐和糖，调味均匀。
十、关火焯水
将炒好的鱿鱼片关火，立即放入热水中焯水，不需要太长时间，仅需10秒左右。
十一、捞出沥干水分
将焯好水的鱿鱼片捞出，沥干水分备用。
十二、加入醋
在焯好水的鱿鱼片上加入少量醋，让其更加清爽可口。
十三、放入芝麻
在鱿鱼片上撒上适量的芝麻，使其更加美味可口。
十四、装盘上桌
将处理好的鱿鱼片装盘，美观可口地上桌，趁热食用。
十五、
以温拌鱿鱼的做法简单易学，既健康又美味。选择新鲜的鱿鱼，清洗处理干净，浸泡盐水去腥，加入适量的调料和葱姜蒜，焯水焯熟后加入醋和芝麻，可以让鱿鱼更加清爽可口。可以作为一道下酒菜或是日常餐桌上的一道佳肴，享受清香的同时，也能吸收到鱿鱼的营养。
