夏日来临，大家都开始向着制作清凉解暑的冷饮，其中一款备受欢迎的便是桑葚酒冻。桑葚作为一种健康的水果，具有清热解毒、滋补肝肾等作用。而将其制成酒冻，则可以更好地保留其营养价值，让人在炎炎夏日中品尝到美味与健康。下面就让我们一起来了解制作桑葚酒冻的详细步骤吧！
一、准备桑葚
将新鲜的桑葚摘下来，用清水洗净，放置待用。
二、煮制桑葚汁
将洗净的桑葚加水煮沸，然后用小火慢炖30分钟左右。将煮好的桑葚汁过滤掉渣，留下清澈的桑葚汁备用。
三、加入糖和明胶粉
在煮好的桑葚汁中加入适量的糖，搅拌至完全溶解后再加入明胶粉，持续搅拌至明胶粉充分溶解。
四、加入红酒
在明胶粉充分溶解的桑葚汁中加入红酒，搅拌均匀后放置于常温下待其自然冷却。
五、倒入模具
将冷却后的桑葚酒冻倒入模具，放入冰箱中冷藏至酒冻凝固。
六、晾干模具
在酒冻凝固后，将模具取出，晾干冰箱中残留的水分。
七、切成小块
将晾干后的桑葚酒冻切成小块，备用。
八、为酒冻装饰
取适量的新鲜水果（如草莓、蓝莓等）和薄荷叶，为桑葚酒冻装饰。
九、享用美味桑葚酒冻
将装饰好的桑葚酒冻放入碗中，配上适量的果汁或牛奶，即可享用美味清凉的桑葚酒冻啦！
十、注意事项
在煮制桑葚汁时，应控制水的用量，以免影响最后的口感。
十一、加入的糖和明胶粉要充分溶解，否则会出现结块现象。
十二、在晾干模具时，可将模具倒置在吸水纸上，帮助更好地去除残留的水分。
十三、为酒冻装饰时，可根据自己的喜好自由搭配，不一定局限于草莓和薄荷叶。
十四、在享用桑葚酒冻时，可以根据自己的口感选择配上不同口味的果汁或牛奶。
十五、
制作美味的桑葚酒冻并不难，只需要耐心且注意事项即可。其清凉解暑、美味健康的特点受到了越来越多人的喜爱。下次夏日聚会，就赶紧尝试制作一份桑葚酒冻吧！
