茶树菇炖五花肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜。它的做法简单易学，不需要太多的烹饪技巧，只需要准备好食材，按照一定的步骤进行炖制即可。茶树菇和五花肉都含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素等，有助于提高人体免疫力和促进身体健康。本文将详细介绍茶树菇炖五花肉的做法和注意事项，希望能够为广大厨友提供参考。
一：准备食材
首先要准备好所需的食材，包括五花肉、茶树菇、生姜、葱、盐、料酒、酱油等。五花肉选用带皮的部分，要洗净后切成块；茶树菇要选用新鲜的，清洗干净后切块；姜和葱要切成细丝备用。
二：焯水去腥
将五花肉块放入开水中焯水，焯水的目的是去除腥味和血水，使炖出的肉质更加鲜嫩。
三：腌制五花肉
焯水后的五花肉块用清水冲洗干净，加入适量的盐、料酒和酱油腌制20分钟左右，使其入味。
四：热锅爆香
将热锅置于火上，倒入适量的油，待油热后放入姜丝和葱丝炒香。
五：加入五花肉
炒香姜丝和葱丝后，将腌制好的五花肉块放入锅中，煸炒至表面金黄色，使其更加入味。
六：加入茶树菇
将炒好的五花肉块放入锅中，加入适量的清水，放入茶树菇块，煮至水开后转小火，慢慢炖煮。
七：调味品
在炖煮的过程中，可以适量加入盐、胡椒粉等调味品，增加菜肴的口感。
八：慢炖肉质
将菜肴慢慢炖煮1-2小时，让五花肉块变得软烂，茶树菇也会吸收菜汤的味道变得更加鲜美。
九：关注火候
在炖煮的过程中要注意火候，不要让水太多或太少，如果发现汤汁偏少可以适量加水。
十：小火收汁
炖煮到可以将火调小，收汁使菜肴更加浓郁。
十一：撇去油脂
在炖煮的过程中会出现一些油脂，可以用勺子撇去表面的油脂，使菜肴更加健康。
十二：起锅装盘
将炖好的茶树菇炖五花肉装盘，撒上葱花即可上桌享用。
十三：口感分析
茶树菇炖五花肉的口感鲜嫩可口，五花肉质软烂，茶树菇入味鲜美，回味无穷。
十四：营养分析
茶树菇炖五花肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，有助于增强免疫力、提高身体健康。
十五：
茶树菇炖五花肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜，做法简单易学，食材易得，适合家庭日常烹饪。大家可以根据自己的口味适量调整调料，做出更加美味的茶树菇炖五花肉。
