五香凤爪和卤蛋都是许多人喜欢的小吃，它们不仅味道好，而且非常有营养。将两者结合在一起，可以创造出更加美味的口感。如何用五香凤爪拼卤蛋制作出一道美味佳肴呢？下面，我们来看看具体的做法。
1.选购凤爪和鸭蛋
如果想要做出美味的五香凤爪拼卤蛋，首先要选购新鲜的凤爪和鸭蛋。对于凤爪来说，选择肉质饱满、外表光滑、无异味的产品；对于鸭蛋来说，要选购个头适中、鲜味浓郁的产品。
2.清洗凤爪和鸭蛋
选购好的凤爪和鸭蛋之后，要进行清洗。将凤爪用清水冲洗干净，去除表面的脏物和细毛；鸭蛋也要清洗干净，去除表面的污垢。
3.用五香料腌制凤爪
将清洗干净的凤爪放入容器中，加入适量的五香料、盐、味精、糖等调味料，腌制30分钟。这样可以使凤爪更加入味。
4.煮鸭蛋
将清洗干净的鸭蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮开后改小火，煮8-10分钟。然后捞出鸭蛋，放入凉水中冷却，剥掉外壳。
5.焯凤爪
将腌制好的凤爪放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后再改小火焯烫5分钟。然后捞出凤爪，过冷水后沥干水份。
6.卤鸭蛋
将已经剥好壳的鸭蛋放入锅中，加入适量的水、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调料，以鸭蛋为主，调料适量，煮20分钟左右。
7.炒凤爪
将焯好水的凤爪放入锅中，加入蒜蓉、姜片、辣椒等炒香，然后加入适量的酱油、醋、糖、盐等调味料，翻炒均匀即可。
8.切鸭蛋
将已经卤好的鸭蛋切成四块或八块，备用。
9.摆盘
将炒好的五香凤爪和卤好的鸭蛋放在盘子里，摆放成心形或其他形状，可以加入一些香菜、红椒丝等装饰。
10.喷上香油
将少量的香油喷在五香凤爪拼卤蛋上，可以增加食物的香味。
11.裹上芝麻
将适量的芝麻倒在碟子里，将五香凤爪拼卤蛋裹上芝麻，口感更佳。
12.淋上酱汁
将适量的酱油、醋、糖、盐等调料混合在一起，淋在五香凤爪拼卤蛋上，提升食物的口感。
13.加入辣椒油
如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒油，提升食物的辣味。
14.配上饮料
五香凤爪拼卤蛋是一道下酒菜，可以配上啤酒、白酒、红酒等饮料。
15.品尝美食
做好了五香凤爪拼卤蛋，就可以品尝美食了。它外表金黄，入口鲜嫩多汁，味道香甜可口，让人回味无穷。
五香凤爪拼卤蛋是一道非常美味的小吃，制作方法简单易懂。选购新鲜的凤爪和鸭蛋，清洗干净后进行腌制、焯烫、炒制、卤制等步骤，最后摆盘装饰即可。在品尝美食的同时，可以搭配不同的饮料来享受不同的口感。
