夏天来了，吃一份清凉美食是最好不过了。红薯凉粉既清爽又美味，还是减肥健身的好选择。今天就来教大家如何制作自制红薯凉粉。
原料准备
在制作红薯凉粉前，我们需要准备好以下原料：红薯粉、水、醋、糖、盐、鸡精、芝麻油、辣椒油、蒜泥、香菜、小葱等。
制作红薯粉浆
将红薯粉和水按照一定比例混合，搅拌均匀。水的量要适量，如果太多会使凉粉变得松软，如果太少则会变硬。
加入调料
将醋、糖、盐、鸡精等调料放入红薯粉浆中，搅拌均匀，让调味品充分渗透到红薯粉中。
烧制红薯凉粉
将调好味的红薯粉浆倒入锅中，用中小火煮至浆状物变得透明。注意不要大火煮，这样会使凉粉容易糊底。
切成条状
将煮好的红薯凉粉倒入盘子中，稍微晾凉后再放入冰箱冷藏。冷藏后的红薯凉粉会更加美味爽口。将凉粉切成适当长度的条状备用。
制作蒜泥
将蒜头捣碎成泥状，加入一些盐和芝麻油调匀。注意不要放太多的盐，否则会影响口感。
准备香料
将香菜和小葱切成细碎的末备用。香菜和小葱的量可以根据个人口味自行调整。
拌入调料
将蒜泥、香菜和小葱末倒入装有红薯凉粉的盘中，拌匀。此时，可以根据自己的口味加入一些辣椒油，增加口感。
凉拌鸡丝
将煮熟的鸡肉切成丝状，加入盘中拌匀。凉拌鸡丝搭配红薯凉粉，清爽可口。
凉拌蔬菜
将黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成丝，加入盘中拌匀。凉拌蔬菜搭配红薯凉粉，美味无比。
凉拌海鲜
将虾仁、鱿鱼等海鲜食材煮熟，加入盘中拌匀。凉拌海鲜搭配红薯凉粉，口感清爽。
拌入果汁
将西瓜、柠檬等水果切成小块，挤出果汁，加入盘中拌匀。拌入果汁的红薯凉粉更加清爽美味。
DIY创意
除了以上几种搭配方式外，还可以根据自己的口味创意DIY。比如加入酸辣汁、芝士等，让红薯凉粉的口感更加丰富多彩。
健康减肥
自制红薯凉粉营养丰富，低脂肪低热量，非常适合减肥健身的人群食用。同时，红薯中含有大量的膳食纤维和维生素，有助于改善肠道健康。
制作自制红薯凉粉非常简单易学，口感清爽美味。各种搭配方式让你随心所欲，健康减肥更是大加分。赶快DIY一份红薯凉粉，享受夏日清爽美味吧！
