舒芙蕾是一种源自法国的甜点，口感柔软丝滑、浓郁香甜，被誉为高级甜点之王。而加入香草的舒芙蕾，不仅增加了口感层次和风味，而且更加清新自然、甜而不腻。本文将为大家介绍香草舒芙蕾的制作方法和技巧，让您在家也能轻松制作出美味的高级甜品。
准备材料
将鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、黄油、香草精等材料准备好，并按照配方准确称量。香草精是本甜点必不可少的食材之一，可以增加香气和风味。
搅拌面糊
将鸡蛋打散，加入糖搅拌均匀。然后加入过筛的低筋面粉，继续搅拌至无颗粒状。接着加入牛奶和融化的黄油，搅拌至面糊光滑细腻。
加入香草精
将香草精加入面糊中，搅拌均匀。香草精的加入不仅能够增加香气和风味，还可以让整个甜点更加清新自然。
制作模具
将舒芙蕾要用的模具用黄油涂抹一遍，并在表面撒上一层细砂糖。这样可以让舒芙蕾烤出的表皮更加酥脆。
注入面糊
将面糊装入裱花袋中，然后挤入模具中，大约注入2/3即可。为了让舒芙蕾能够更好的发酵膨胀，在注入面糊时不要将模具装满。
进烤箱
将注入面糊的模具放入预热好的烤箱中，以170℃左右的温度烤制15-20分钟，直至舒芙蕾表面呈现金黄色。
取出放凉
将烤制好的舒芙蕾取出放在凉架上放凉。在放凉的过程中，舒芙蕾会继续发酵膨胀，从而让口感更加绵软丝滑。
切口填馅
用刀将舒芙蕾切开一个口子，然后用勺子将馅料挤入可以选择自己喜欢的口味，比如奶油、果酱等。填好馅料后，再将舒芙蕾合起来即可。
装饰表面
为了让舒芙蕾看起来更加美观，可以在表面进行一些装饰。比如可以在表面洒上一层糖粉或可可粉，或者在表面挤上一些奶油花，让整个甜点更加精致。
冷藏一会儿
将制作好的舒芙蕾放入冰箱中冷藏一会儿，可以让馅料更加浓郁，口感更加丰富。同时冷藏后取出食用，口感也更加清凉爽口。
注意事项
制作香草舒芙蕾时，需要掌握好面糊的稠度，不能过于稀薄或者过于浓稠，否则会影响发酵和口感。在烤制时一定要控制好时间和温度，不能过度烤制或者过热，否则会影响甜点的口感和质量。
口感品鉴
制作好的香草舒芙蕾，口感绵软丝滑、香甜可口，清新自然、甜而不腻。每一口都能够感受到浓郁的香草风味，让人回味无穷。
小贴士
为了让香草舒芙蕾更加美味，可以根据个人口味进行一些变化。比如可以将香草精替换成其他口味的调味料，或者添加一些坚果等材料，增加口感层次。
制作香草舒芙蕾是一件需要耐心和技巧的事情，但只要掌握好方法和技巧，就能够轻松制作出美味的高级甜品。希望大家能够尝试一下，享受到甜点带来的美妙享受。
