香肠炒甜豆是一道简单易学的家常菜，不仅味道美味，而且富含营养。今天我们来详细了解一下这道菜的制作方法。
一、选材步骤
首先要选择优质的甜豆和香肠，甜豆要选口感鲜嫩、没有黑点的，香肠要选择肉质紧实、色泽鲜艳的品种。
二、清洗步骤
把甜豆和香肠分别洗干净，将甜豆两端对齐轻轻掰断两端的筋膜，然后再用水将豆子洗净，将香肠斜切成薄片备用。
三、切菜步骤
将洗净的大葱切成小段，姜切成薄片备用。
四、煮水步骤
将适量水倒入锅中烧开，加入切好的甜豆焯水1-2分钟，然后捞出过凉水备用。
五、炒香肠步骤
将切好的香肠放入平底锅中，小火煸炒出香味，待香肠变色后盛出备用。
六、热锅加油
将锅中残留的香肠油倒入锅中，加热后放入姜葱炒香。
七、加入甜豆
将焯好的甜豆放入锅中，大火翻炒1分钟左右，让甜豆与调料充分融合。
八、加入香肠
将炒好的香肠倒入锅中，大火快速翻炒，让香肠与甜豆充分融合。
九、加调味料
将适量盐和鸡精放入锅中，搅拌均匀，再加入少量清水，不断翻炒至水分完全被甜豆和香肠吸收。
十、撒上胡椒粉
最后加入适量胡椒粉，再次翻炒均匀即可出锅。
十一、香肠炒甜豆小贴士
香肠要先焯水去腥味；炒甜豆时火要大，以充分锁住甜豆的口感；加水时要少，不要让菜变得太湿润。
十二、香肠炒甜豆食材搭配
这道菜可以搭配米饭或者面食一起食用，口感更佳。
十三、香肠炒甜豆的营养价值
这道菜富含蛋白质、纤维素、钙、铁等多种营养素，有利于身体健康，尤其适合经常长时间坐在办公室的白领人群。
十四、香肠炒甜豆的变式
可以根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜、青椒、洋葱等，让菜肴更加丰富多样。
十五、
香肠炒甜豆是一道营养丰富、口感极佳的菜品，制作简单，适合家庭日常食用。掌握了制作方法，我们就能轻松在家做出美味的香肠炒甜豆。
