在家做菜是生活中不可或缺的一部分，无论是单身狗还是全家福都需要有一些自己会做的菜。香肠煎土豆是一道适合各种人群的美食，下面将详细介绍制作过程。
准备食材，清洗干净后备用
要准备好所需食材。需要准备的食材有：土豆、香肠、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒。将土豆洗净，去皮，切成块状备用。香肠切成小段，葱姜蒜切末备用。
用热水焯煮土豆，去除多余淀粉
将切好的土豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火焯煮5分钟，捞出过冷水后沥干，可以去除多余淀粉，土豆煮熟后备用。
将香肠放入锅中煎至两面金黄
平底锅加热，将切好的香肠放入锅中，不用放油，用中小火翻煎至两面金黄，出现微焦的痕迹即可。
将葱姜蒜炒香
葱姜蒜末放入锅中，用中火翻炒至出香味。
放入焯煮好的土豆，加入盐和胡椒粉
将焯煮好的土豆放入锅中，用中小火慢慢翻炒，加入适量的盐和胡椒粉提味。
倒入适量生抽
接着，倒入适量生抽，用筷子或铲子慢慢翻拌均匀。
倒入适量料酒
再倒入适量料酒，这样能增加菜肴的口感和风味。
加入半碗水，盖上锅盖焖煮
加入半碗水，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟，土豆吸收了香肠的味道，同时也更加入味。
撒上葱花提鲜
焖煮好的香肠土豆，可以撒上葱花提鲜，让菜肴更加的美味。
关火，出锅装盘
待煮熟后的香肠和土豆变得酥软可口，关火并出锅装盘，淋上少许香油即可。
如何挑选土豆
在挑选土豆时，要选择形状圆润、表皮光滑、无明显伤痕或病斑的土豆，这样做出来的菜肴口感更好。
如何切土豆
切土豆时，要根据实际需要切成大小均匀的块状，方便烹饪和入味。
香肠应如何处理
香肠要先用清水焯一下，这样可以去除一部分油腻和异味，同时也可以让香肠口感更加的鲜嫩。
如何提高菜肴口感
在烹饪过程中，可以加入适量的生抽和料酒，这样可以增加菜肴的口感和风味。同时，也可以将焖煮的时间稍长一些，让土豆更入味。
总的来说，香肠煎土豆是一道美味可口的家常菜，制作起来简单易学。在烹饪时，可以根据自己的口味调整盐分和烹调时间，制作出适合自己的美食。
