做菜不仅是为了填饱肚子，更是一种享受生活的方式。今天，我要分享一道简单易学，味道极佳的菜品——香炒韭菜花牛肉。
准备食材，切好备用
在做这道菜之前，我们需要准备好所需的食材。我们需要准备500克牛肉和500克韭菜花。将牛肉洗净后切成小块备用，韭菜花也要洗干净切成3厘米左右的段，再把葱、姜、蒜切好备用。
调制牛肉腌料
为了让牛肉更加入味，我们需要调制一份腌料。将2勺生抽、1勺料酒和适量的盐、白胡椒粉混合均匀后倒入牛肉中，搅拌均匀后腌制10分钟左右。
热锅凉油，煸炒葱姜蒜
将锅放在火上加热，倒入适量的油，待油热后放入葱姜蒜煸炒，让香气扩散开来。
倒入牛肉，快速翻炒
将腌好的牛肉倒入锅中，快速翻炒，使牛肉均匀受热。当牛肉变色后，即可盛出备用。
再次倒油，放入韭菜花煸炒
用锅中的余油再次倒入适量的油，等到油热后将韭菜花放入锅中，快速煸炒几分钟。
加入调料，继续煸炒
在韭菜花煸炒至半熟时，加入1勺生抽、1勺老抽、1/2勺盐、1/2勺白胡椒粉、1勺料酒等调料，搅拌均匀后继续翻炒。
再次倒回牛肉，拌炒均匀
当韭菜花彻底软熟时，将之前炒好的牛肉倒回锅中，再次翻炒均匀，让调味料均匀覆盖在牛肉和韭菜花上。
淋入适量的水，煮开后收汁
在牛肉和韭菜花完全翻炒均匀后，加入适量的水，将锅盖盖上，用中火煮开后改为小火煮5分钟左右，直至汤汁浓稠。
加入适量芝麻拌匀
将煮好的韭菜花牛肉装盘，加入适量的芝麻，拌匀即可。
色香味俱佳，美食大功告成
经过我们的精心烹制，这道香炒韭菜花牛肉色香味俱佳，既美观又营养丰富，给家人带来美味和健康。
营养价值高，促进消化
韭菜花富含蛋白质、膳食纤维、维生素C和各种矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。
牛肉含有丰富的蛋白质和铁元素
牛肉中含有丰富的蛋白质和铁元素，可以补充身体所需的营养物质，帮助增强体质。
烹饪技巧：快炒保持鲜嫩口感
烹制韭菜花牛肉时，要求火候和炒菜速度一定要快，这样才能保持韭菜花和牛肉的鲜嫩口感。
趁热食用，味道更佳
香炒韭菜花牛肉刚刚烹制出锅时味道最佳，建议趁热食用。
健康又美味的家常菜
香炒韭菜花牛肉是一道既健康又美味的家常菜，具有丰富的营养价值和良好的口感，适合全家人品尝。
