猪脚肉骨头是一道传统的美食，在家庭餐桌上也很常见。它富含胶原蛋白，对皮肤健康有好处，而小黄豆则富含蛋白质、钾、钙、铁等矿物质，是很好的营养来源。如果将小黄豆和猪脚肉骨头结合在一起，就可以制作出一道既美味又有营养的小黄豆炖猪脚肉骨头。接下来就请跟随本文，学习这道美味佳肴的制作方法。
一、准备材料
在制作小黄豆炖猪脚肉骨头之前，我们需要准备好以下材料：小黄豆、猪脚肉骨头、姜、葱、料酒、盐、味精。
二、将小黄豆焯水
将小黄豆放入沸水中焯水，焯水时间应该约为10分钟。焯水有利于去除小黄豆的浮沫和杂质，也可以使小黄豆更容易煮烂。
三、处理猪脚肉骨头
将猪脚肉骨头洗净，切成小块，用开水焯一下，去除血水和腥味。
四、爆香姜葱
将姜葱切碎，放入锅中煸炒，直到散发出香味。
五、煮猪脚肉骨头
将猪脚肉骨头放入锅中，加入适量清水和料酒，大火煮开后转小火慢慢炖煮，直到猪脚肉骨头软烂。
六、加入小黄豆
在猪脚肉骨头快熟时，加入焯好的小黄豆继续炖煮，这样可以让小黄豆和猪脚肉骨头的味道更好地融合在一起。
七、加调料
当小黄豆和猪脚肉骨头都变得烂熟时，加入适量的盐和味精进行调味。
八、收汁
当汤汁浓稠时，可以收汁。如果还感觉有点稀，可以将火开大一些，让汤汁快速收干。
九、装盘
将炖好的小黄豆猪脚肉骨头装盘，撒上葱花或者香菜作为装饰。
十、营养价值
小黄豆炖猪脚肉骨头富含蛋白质、胶原蛋白、钾、钙、铁等多种营养素。小黄豆和猪脚肉骨头中的胶原蛋白对皮肤健康有很好的帮助。
十一、适宜人群
小黄豆炖猪脚肉骨头适合所有人群食用，特别是对于皮肤偏干、缺水的人士更是受益匪浅。
十二、食用注意事项
1.猪脚肉骨头含有较多的胆固醇，高血脂患者食用时应适量；
2.小黄豆有利尿作用，尿量多的人士应适量食用。
十三、搭配建议
小黄豆炖猪脚肉骨头可以搭配米饭食用，也可以配上一些蔬菜，如青菜、西红柿等，既美味又健康。
十四、口感评价
小黄豆炖猪脚肉骨头口感丰富，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，小黄豆煮烂入味，有种浓郁的甘甜味道。
十五、
小黄豆炖猪脚肉骨头是一道美味健康的佳肴，能够提供身体所需的多种营养素。在制作时需要注意焯水、煮烂、调味等步骤，才能做出一道色香味俱佳的小黄豆炖猪脚肉骨头。
