小鸡烧蘑菇是一道香气扑鼻、味道鲜美的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各年龄段的人群食用。下面将详细介绍小鸡烧蘑菇的做法，让大家轻松学会。
一、准备材料
在制作小鸡烧蘑菇之前，首先需要准备好所需材料，包括鸡肉、蘑菇、葱、姜、蒜等，可以根据自己的口味和喜好进行搭配。
二、处理食材
将准备好的鸡肉洗净，切成块状；将蘑菇切成片状；葱、姜、蒜分别切末备用。
三、焯水
将切好的鸡肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯熟后捞出备用。
四、炒鸡肉
在锅中倒入适量油，加入葱、姜、蒜末炒香，再加入焯熟的鸡肉块翻炒。
五、加入调味料
将适量盐、胡椒粉、料酒加入锅中，翻炒均匀。
六、加入蘑菇
翻炒至鸡肉呈金黄色后，加入切好的蘑菇片。
七、加入清水
继续翻炒至蘑菇变软，倒入适量的清水，水量要稍微高于食材。
八、焖煮
将锅盖盖上，焖煮10分钟左右，直到水分收干。
九、出锅
最后再加入适量的生抽，翻炒均匀即可出锅。
十、小贴士
在焯水和焖煮过程中，可以加入几片姜和一些料酒，可以去除鸡肉的异味，让味道更加鲜美。
十一、口感升级
如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒粉或者干辣椒。
十二、营养价值
小鸡烧蘑菇富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，有助于增强体质，提高免疫力。
十三、适宜人群
小鸡烧蘑菇适宜各年龄段的人群食用，特别是对于一些身体虚弱或者食欲不振的人来说，更具有食疗作用。
十四、成品展示
小鸡烧蘑菇的成品色泽金黄，香气扑鼻，口感丰富，是一道健康又美味的家常菜。
十五、
小鸡烧蘑菇是一道简单易学，营养丰富的家常菜，可以根据自己的口味进行调配，不仅味道鲜美，而且具有多种营养成分，十分适合各个年龄段的人群食用。
