随着气温的逐渐升高，人们对于食物的选择也开始有所不同。而这时候，一碗清热解毒、营养丰富的汤便成了人们不可或缺的“家常菜”。而其中以油菜粉丝肉丸汤为代表的汤品，其制作过程简单易学，口感也十分鲜美，且具有一定的营养价值。下面就让我们一起来探讨一下如何制作这款美味的油菜粉丝肉丸汤。
准备材料
准备好需要的材料，包括肉馅、油菜、粉丝、葱姜、盐等。其中的油菜要挑选鲜嫩绿叶，粉丝要提前泡发，让它充分吸收水分，口感更佳。
调制肉馅
将肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒等调味料，顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅有些发粘。
制作肉丸
将调制好的肉馅揉成适量大小的小球状，然后在手心用力搓圆，直至其表面光滑，并具有一定的弹性。
烫油菜
将清洗干净的油菜用开水烫过，不要过长时间，使其保持绿色并有一定的脆度。
浸泡粉丝
将提前泡发好的粉丝放入开水中浸泡5-10分钟，待其变软后捞出沥干水分备用。
煮肉丸
将制作好的肉丸放入开水中煮熟，待其表面呈现出淡黄色时即可捞出备用。
煮汤
将适量清水倒入锅中，加入葱姜、盐等调味料，大火烧开后转小火煮10-15分钟。
加入油菜和粉丝
将烫好的油菜放入锅中煮1-2分钟，再加入泡好的粉丝，焯水后放入锅中。
加入肉丸
将煮好的肉丸放入锅中，再煮2-3分钟，使其充分吸收汤汁中的味道。
调味
最后加入少量盐、胡椒粉、鸡精等调味品，根据个人口味进行适量调整。
出锅
待汤汁煮沸后，即可盛出油菜粉丝肉丸汤，装在碗中，撒上些许葱花，美味可口。
油菜营养价值
油菜又称芥菜、芥兰，是春季蔬菜中的代表之一。它富含叶绿素、维生素C和钙、铁等多种矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的作用。
粉丝营养价值
粉丝是一种常见的食品，主要由淀粉制成。它低脂低热量，富含膳食纤维和矿物质，具有清热解毒、利尿通便的作用。
肉丸营养价值
肉丸由瘦肉和肥肉混合制成，富含优质蛋白质和脂肪，且其中含有的铁和锌等微量元素，对身体有益。
油菜粉丝肉丸汤营养丰富，适合春季食用。其制作过程简单易学，味道鲜美，滋补健康。建议大家在家里尝试一下，制作一碗温暖的汤品，为自己和家人带来美好的味蕾享受。
