在繁忙的生活中，一道美味健康的家常菜肴不仅能够给我们带来口感的享受，更是为我们的身体健康提供了必要的营养。而作为一种营养丰富的海鲜，金鲳鱼更是备受人们喜爱。今天，我将向大家介绍一道以清蒸金鲳鱼为主要食材的家常菜肴的制作方法。
准备食材
需要准备好新鲜的金鲳鱼、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油等辅料。
去鳞洗净
用刀背沿着鱼身顺序反复刮去鱼鳞。然后用水冲洗干净。
去内脏
将金鲳鱼腹部的内脏清理干净，用刀划开腹部，清理鱼内脏，然后用清水冲洗干净。
腌制
将鱼两面撒上盐，再倒入少量料酒，抹匀后醃制半小时。
切料
将葱、姜、蒜切成细末，备用。
加调料
取适量的生抽、鸡精、料酒和清水，混合后均匀地浇在鱼身上。
上锅蒸
将金鲳鱼摆入蒸盘中，加入适量的姜丝和葱末，大火蒸制15分钟左右。
取出装盘
将蒸好的金鲳鱼取出，放到盘子里，淋上适量的香油和葱花。
热油爆香
倒入适量的油，放入姜蒜末爆炒至香味出来。
淋在鱼身上
将热油倒在金鲳鱼身上，让其充分渗透入鱼肉内部，增加风味。
炒香葱花
另起锅加热少许油，放入葱花，翻炒片刻。
淋在鱼身上
将炒香的葱花倒在金鲳鱼身上，提升菜肴的美味风味。
点缀
在金鲳鱼周围摆上一些青椒和胡萝卜等绿叶蔬菜进行点缀，增添色彩。
享用美味
清蒸金鲳鱼做好了，细嚼慢咽，品尝其鲜嫩多汁的美味，享受厨房的乐趣。
这道清蒸金鲳鱼是一道口感鲜美，营养丰富的海鲜美食。通过以上步骤，你也可以在家中轻松制作出一道健康的美食。愿每一个家庭都能享受到这道美味。
