夏日来临，人们总是想着吃一口清凉可口的雪糕。而榴莲雪糕更是众多榴莲控的最爱。如果你也想在家制作一份香浓的榴莲雪糕，却又不知道如何下手，不妨跟随本文的教程，轻松自制一份美味的榴莲雪糕。
准备材料
我们需要准备好以下材料：榴莲肉200克、淡奶油100克、细砂糖50克、牛奶100毫升、鸡蛋2个、玉米淀粉适量。
制作榴莲泥
将准备好的榴莲肉去皮去核，用勺子挖出果肉，放入料理机中打成泥状。
打发淡奶油
将淡奶油倒入碗中，使用打蛋器打发至体积增大、呈现出细腻的泡沫状。
调制糖浆
将细砂糖倒入锅中，加入少量的水，放在小火上煮至糖溶解，糖水颜色呈现出浅金黄色即可。
加入牛奶和蛋黄
将蛋黄打散后倒入锅中，加入牛奶搅拌均匀，继续小火煮至糊状。
加入榴莲泥
将步骤二中制作好的榴莲泥加入锅中，与糖浆混合搅拌均匀。
加入打发的淡奶油
将步骤三中制作好的打发淡奶油倒入锅中，与榴莲泥混合搅拌均匀。
勾芡
将适量的玉米淀粉倒入锅中，搅拌均匀后继续加热至出现小气泡，再转小火加热几分钟即可。
装模冷藏
将榴莲雪糕液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。
取出切块
将冷藏好的榴莲雪糕取出，用刀切成块状即可食用。
保鲜
如有多余的榴莲雪糕，可将其装在密封盒中放入冰箱冷藏保存，时间不宜过长。
口感调整
根据自己的口味喜好，可在制作过程中适量调整添加糖分或香草等配料，以获得更好的口感。
注意事项
制作榴莲雪糕时，应注意卫生与安全，确保材料质量及厨具清洁，以免影响口感和健康。
制作技巧
打发淡奶油时，最好使用低速打发，避免打过头或打不够，导致口感不佳。
自制榴莲雪糕并不难，只需要准备好所需材料和按照教程步骤操作即可。享受美味的同时，也能感受到DIY的乐趣，赶快试试吧！
