中秋佳节即将到来，月饼作为传统节日食品必不可少。但是市售的月饼过于甜腻，不利于健康。我们可以尝试用白芸豆水果做月饼馅，既美味又健康。接下来，本文将为大家介绍详细的制作方法。
1.准备材料
在制作之前，需要准备好白芸豆、红枣、桂圆、莲子、枸杞等食材。
2.白芸豆的处理
将白芸豆洗净后泡水，泡制时间一般为8小时左右。之后放入炖盅中加水，炖制2个小时左右，直至熟透。
3.水果的处理
将红枣、桂圆、莲子等水果进行清洗，红枣要去核。
4.果料的炖制
将炖好的白芸豆和水果放入锅中，加入适量的水和冰糖，用中火慢慢煮开。
5.果料的加工
将煮软的水果捣成泥状，用过滤器过滤掉果渣，最后将果泥和白芸豆混合均匀即可。
6.月饼皮的制作
准备好月饼皮的材料，按照比例混合，揉成光滑的面团。将面团分割成等份，并将每份擀成薄饼。
7.将馅料包入皮内
将馅料分成等份，放在月饼皮上，用手将皮包起来，捏成半圆形的月饼。
8.月饼的烘焙
将做好的月饼放入预热好的烤箱中，用中火烘烤15分钟左右。取出后用刷子刷上一层蛋黄液，再继续烘烤5-8分钟即可。
9.健康营养的月饼
白芸豆水果馅的月饼不仅味道香甜可口，而且富含营养，健康美味。
10.白芸豆的健康功效
白芸豆富含蛋白质和多种维生素，有助于增强体质和提高免疫力。
11.水果的健康功效
红枣、桂圆、莲子等水果富含糖分、蛋白质和维生素，有助于促进新陈代谢和提高免疫力。
12.减少过多的添加剂
自己动手做月饼，可以尽量减少过多的添加剂，使月饼更为健康。
13.减少食品浪费
制作过程中，我们可以根据实际需要调整食材的用量，减少食品浪费。
14.发扬传统文化
通过自己动手制作月饼，不仅可以享受美食，还能够发扬传统文化和民俗习惯。
15.
白芸豆水果馅的月饼是一款健康美味的中秋节食品，通过简单的制作过程，我们可以享受到美食的同时保证健康。让我们在节日中感受到传统文化的魅力，感受到家庭亲情的温暖。
