在日益快节奏的现代生活中，人们越来越重视健康饮食，特别是注重食疗养生。如何做出美味又营养的药膳，成为了人们共同关注的话题。百合枸杞鸡汤是一道非常适合女性的药膳汤品，具有滋补养颜、润肺止咳、补气养血的功效。下面将为大家介绍制作这道美食的步骤和注意事项。
选料准备
选用新鲜的鸡肉、红枣、百合、枸杞等材料，做出营养丰富的百合枸杞鸡汤。
洗净处理
将鸡肉洗净切块，百合去掉尾部、焦黑的根部，红枣去核，枸杞浸泡。
焯水处理
将鸡肉焯水去脏，将焯水倒掉，用清水再次洗净，去除杂质。
煲汤
将鸡块、红枣、百合、枸杞一同放入煲汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖2小时。
调味
根据个人口味，适量添加盐、料酒、姜片等调味料，增加汤的鲜味。
熬浓汤汁
将鸡肉捞出，剩下的汤熬浓成汁，用勺子沾取汤汁，滴落在鸡肉上，增加口感。
盛出食用
将鸡肉装盘，浇上刚刚熬制的浓汁，洒上适量的枸杞和百合，即可享用美味的百合枸杞鸡汤了。
功效作用
百合枸杞鸡汤能够滋阴润燥、健脾开胃、益气养血。适合气血不足、体弱多病的女性食用。
鸡肉的选购
选择鲜活的农家鸡，皮白肉嫩，营养丰富，熬出的汤汁会更加清香浓郁。
红枣的选购
红枣颗粒饱满，无虫眼、霉斑，颜色鲜艳，味道甜美，具有补脾胃、增强免疫力的作用。
百合的选购
百合要选用肉质细腻、颜色白净、自然散发淡淡香气的品种。如果有黄色斑点、污渍，就不要购买了。
枸杞的选购
枸杞应该选用颗粒饱满、色泽鲜亮、自然散发香气的品种。质量好的枸杞有苦味和甘味相间，口感丰富。
适量搭配
在制作百合枸杞鸡汤时，鸡肉、红枣、百合和枸杞要根据适量搭配，营养更加均衡。
烹饪技巧
煲汤时，可以将火候调至微火，让汤汁慢慢熬制出浓郁的味道。同时也要注意汤汁的鲜味和口感，不要煮过头了。
百合枸杞鸡汤是一道养生美食，具有滋补养颜、润肺止咳、补气养血的功效。在制作时，需要选用优质的材料，掌握烹饪技巧，适量搭配各种调味料。希望大家可以尝试做一做这道美味营养的汤品，享受健康美食的乐趣。
