秋冬季节气渐寒，此时喝上一碗暖身又滋补的汤品，不仅可以为身体补充养分，还能让我们感受到温暖的呵护。今天，我们就来分享一道既美味又有营养的百合红枣鲍鱼汤的做法，希望大家喜欢。
准备食材及工具
在开始制作百合红枣鲍鱼汤之前，我们需要准备好以下食材和工具：
1.百合20g
2.红枣10个
3.鲍鱼1只
4.瘦肉50g
5.生姜3片
6.大葱1根
7.料酒适量
8.清水适量
9.盐适量
10.汤锅1个
食材处理
1.将百合泡发，去掉杂质；
2.红枣洗净，去掉核；
3.鲍鱼清洗干净，切成厚片；
4.瘦肉洗净，切成小块；
5.生姜切片，葱切段备用。
焯水去腥
将鲍鱼和瘦肉放入锅中，加入适量清水和料酒，大火煮沸后转小火煮10分钟，期间去除浮沫和污物。
加入配料
把泡发好的百合和红枣放入锅中，加入生姜和葱段，再次煮沸。
调味品尝
等锅中的食材煮至肉质变软时，加入适量盐进行调味。最后尝一口汤汁，根据个人口味再次调整即可。
收汤浓缩
汤汁收至七八成浓稠时，将鲍鱼片装盘备用。剩下的汤汁再次煮沸，浓缩收汁。
起锅上菜
将汤汁浓稠后倒在鲍鱼片上即可。装饰一些青菜或者香菜就是一道美味又营养的百合红枣鲍鱼汤。
百合的功效
百合是我国传统名贵草本植物之一，具有很高的营养和药用价值。百合富含淀粉质、维生素B1、B2、胡萝卜素、钙、铁等成分，能够清热润肺、滋阴养颜、降血压、清心安神等功效。
红枣的功效
红枣也是一种常见的食品，它含有大量的糖类、维生素C、胡萝卜素等，可以增强免疫力、调节血压、养颜美容等。
鲍鱼的营养价值
鲍鱼是一种海产品，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，具有养颜美容、滋阴润燥、强身健体等作用，是滋补养生的好食材。
瘦肉的作用
瘦肉富含蛋白质和铁元素，能够提高身体的免疫力和抵抗力，对缺铁性贫血患者也有很好的治疗作用。
生姜的作用
生姜在中医养生中有着很高的地位，它具有发汗解表、温中止呕、助消化等功效。在汤中加入一些生姜片，不仅可以去腥增香，还能帮助我们消化吸收。
葱的作用
葱也是我们常见的调料之一，除了增加菜肴的香味之外，还能够提高食欲和消化功能，有益于我们的健康。
汤锅的选择
在烹饪汤品时，汤锅的选择很重要。最好使用厚底不粘锅或者陶瓷锅，这样汤汁不容易糊底，而且加热均匀。
百合红枣鲍鱼汤是一道既美味又营养的汤品，富含多种营养物质和滋补元素。通过正确的制作方法，我们可以做出一碗口感鲜美、味道清香的滋补汤品，给身体注入满满的能量和活力。
