对于喜欢吃美食的人来说，掌握一些独特的烹饪技能是非常必要的。板栗鸡块是一道可以让你迅速提升厨艺的菜品。在这篇文章中，我将详细介绍制作这道菜品的步骤和要点，让你能够轻松做出美味的板栗鸡块。
准备所需材料
在制作板栗鸡块前，我们需要准备好以下材料：鸡胸肉、新鲜板栗、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、生姜、大葱和食用油。
制作板栗泥
我们需要将新鲜的板栗削皮并蒸熟。然后将蒸熟的板栗放入食品处理机中打成泥状备用。
处理鸡肉
将鸡胸肉切成小块，然后加入少量盐和料酒腌制约10分钟。接着用刀背在鸡肉表面轻轻敲打，使其变得松软。
制作鸡肉糊
将腌制好的鸡肉放入食品处理机中打成肉糜状，加入适量淀粉和鸡蛋进行搅拌。然后再加入适量盐和料酒搅拌均匀备用。
制作面糊
将面粉和淀粉按2:1的比例混合，加入适量水搅拌成均匀的面糊备用。
拌制面粉
将制作好的板栗泥倒入鸡肉糊中搅拌均匀。然后将面糊倒入鸡肉糊中继续搅拌均匀，直至面糊完全融入鸡肉糊中。
加入调味料
将适量的盐、生姜和大葱剁成末后加入到鸡肉糊中，并再次搅拌均匀。
处理板栗
将已经蒸熟的板栗用刀切成小块，然后在表面撒上一层薄面粉，以便和鸡肉糊更好地粘合。
制作板栗鸡块
将处理好的板栗块和鸡肉糊搅拌均匀后，用勺子将其放入锅中炸至金黄色。
控制油温
在炸制板栗鸡块的过程中，一定要控制好油温，以免炸糊或炸不熟。
注意安全
在操作过程中要注意安全，不要让油溅到身体或其他物品上。
利用面纸吸油
将炸好的板栗鸡块放在面纸上，让其多余的油份被吸收掉。
调味
在食用前，可以根据个人口味在板栗鸡块上撒上适量盐和胡椒粉等调料。
装盘
将制作好的板栗鸡块装盘，并可以用香菜等作为装饰。
制作板栗鸡块需要一定的时间和技巧，但只要按照以上步骤认真制作，就能够做出美味可口的板栗鸡块。希望本文能够对各位爱好美食的读者有所帮助。
