青蒜烧脆皮豆腐是一道简单又美味的素菜，它不仅口感鲜美，而且还营养丰富。下面我们就来一起学习如何制作这道美食吧！
准备食材
首先要准备的是食材，我们需要一个豆腐和适量的青蒜和姜末。
豆腐切片
把豆腐切成片状，大小适中，不要太厚也不要太薄。
加工豆腐
用厨房纸巾把豆腐表面上的水分吸干，这样可以让豆腐更加入味。
切青蒜
将青蒜洗净，切成小段，姜末也要备好。
热锅凉油
在炒锅中倒入一定的食用油，加热至六七成热。
炸豆腐
将切好的豆腐片放入热油中煎炸，直到两面金黄色就可以捞出来放到盘子里。
加青蒜
将炒好的豆腐放在盘子里，铺上切好的青蒜。
加姜末
在青蒜上撒上适量的姜末，注意不要放太多。
放盐
适量撒上食盐，调味的同时，也可以去除豆腥味。
加水
倒入适量的清水，让青蒜和豆腐都能被水浸泡。
焖制豆腐
将锅盖盖上，大火焖制5分钟左右。
调味
打开锅盖，再撒上一些胡椒粉、鸡精等调料，使味道更加鲜美。
装盘
最后把炖好的豆腐和青蒜装盘，浇上汁水即可。
美味上桌
一道色香味俱全的青蒜烧脆皮豆腐就可以美味上桌啦！
青蒜烧脆皮豆腐是一道口感鲜美、健康营养的素菜，尤其适合喜欢吃清淡的人。制作它也很容易，只需要几个简单的步骤，就能让您的味蕾得到极大的满足！
