夏季正是豇豆上市的时节，营养丰富、口感清爽、被誉为“夏季蔬菜之王”。而肉末焖豇豆，则是家常菜中的一道经典搭配。肉末的咸香味与豇豆的甜爽口感相互补充，入口即化，独具一格的口感让人回味无穷。今天，小编就来和大家分享一下以肉末焖豇豆为主题的美食做法，让大家也能在家里轻松制作这道美味佳肴。
一、选购食材：新鲜肉末与嫩豇豆是关键
选购食材时，新鲜度是制作美食的基本要求。肉末应选用瘦肉，切碎后略微搓揉使其更加细腻；豇豆应选择细嫩柔软、饱满挺拔的品种。这样制作出来的菜品口感更加鲜美。
二、处理豇豆：剪去两端，切成长段备用
先将豇豆洗净，用刀剪去两端，再切成长度约3cm的小段。用开水焯水，煮至豇豆变软后捞出备用。
三、葱姜蒜洗净，准备好调料
葱姜蒜是家常菜中不可或缺的调料之一。先将葱姜蒜分别洗净，切成末备用。准备好调料：盐、鸡精、生抽、料酒。
四、肉末处理：加入适量盐、料酒、生抽搅拌均匀
肉末中加入盐、料酒、生抽，搅拌均匀后腌制约10分钟，使其更加入味。
五、锅中热油，加入葱姜蒜煸炒
将锅中的油烧热，放入葱姜蒜末煸炒至出香味。
六、加入肉末煸炒至变色
将腌制好的肉末倒入锅中，翻炒至变色，散发出浓郁的香味。
七、加入焯好水的豇豆继续煸炒
接着把焯好水的豇豆放入锅中，和肉末一起煸炒，使其更加入味。
八、加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味
等待豇豆煸炒至稍微变软后，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味，使肉末和豇豆味道更加均衡。
九、加入适量清水煮10分钟
接着加入适量的清水，大火煮开后转小火焖煮10分钟。
十、煮至豇豆变软即可出锅
焖煮10分钟后，待豇豆煮至变软即可出锅，装盘即可。
十一、肉末焖豇豆的小窍门：肉末切细，火候掌握好
在制作肉末焖豇豆时，一定要将肉末切得很细，并腌制一会儿，这样做出来的菜肴口感更加鲜美。同时，在焖煮时，一定要掌握好火候，保证豇豆煮到软烂状态才能出锅。
十二、肉末焖豇豆的营养价值
豇豆富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C等多种营养成分，有助于增强免疫力、滋补益气、帮助消化等作用。而肉末则富含蛋白质、脂肪等营养成分，有助于增强体力、促进肌肉生长等作用。
十三、肉末焖豇豆的变化：可以加入其他食材搭配
除了原味肉末焖豇豆外，还可以根据个人口味加入其他食材进行搭配，比如加入胡萝卜片、木耳丝等，让整道菜更加丰富多彩。
十四、肉末焖豇豆的推荐食用时间
肉末焖豇豆的适宜食用时间为午餐或晚餐，搭配米饭或面条都可。
十五、
肉末焖豇豆是家常菜中的一道经典搭配，简单易学、营养丰富、美味可口。在制作时，选购新鲜食材、肉末切细、掌握好火候是关键。不妨在闲暇时动手尝试制作一下，享受美食带来的幸福感吧！
