蒜茸基围虾是一道集美味与健康于一身的佳肴，无论是在家中烹饪还是在餐厅点菜都备受欢迎。本文将为大家介绍如何制作一份美味可口的蒜茸基围虾。
一：准备工作
在开始制作蒜茸基围虾前，我们需要准备好所需的原材料和调料。具体来说，我们需要购买新鲜的基围虾、蒜头、红辣椒、葱姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、糖、生抽等。
二：清洗基围虾
将购买回来的基围虾放入清水中浸泡30分钟左右，使其排出泥沙。然后再用清水冲洗干净，沥干备用。
三：处理配料
将蒜头切成末状，红辣椒切成小段，葱姜切成丝状备用。
四：热锅加油
将锅置于火上，倒入适量的油，加热至七八成热。
五：爆香蒜茸
放入蒜茸，小火煸炒，炒至微黄色即可。
六：加入红辣椒和葱姜
加入红辣椒和葱姜丝，大火翻炒几下。
七：放入基围虾
将准备好的基围虾放入锅中，大火翻炒均匀。
八：加入调料
放入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉、糖、生抽等调料，继续翻炒均匀。
九：加少量清水
如果觉得炒出来的基围虾比较干，可以加入少量清水，让调料更好地渗透入虾中。
十：焖煮几分钟
将基围虾和调料混合均匀后，盖上锅盖，焖煮几分钟，让虾肉更入味。
十一：出锅装盘
将基围虾装盘，淋上炒好的蒜茸，即可食用。
十二：搭配美食
蒜茸基围虾可以作为一道主菜或者配菜，搭配米饭、馒头或面条均可。
十三：营养价值
基围虾富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分，对人体有益处。而加入的蒜茸、红辣椒等调料更是有助于促进食欲和消化。
十四：烹饪技巧
在制作蒜茸基围虾时，需要注意火候的掌握和调料的搭配，以及虾肉的熟度。如果火候不足或者调料过多过少都会影响口感和味道。
十五：
蒜茸基围虾是一道简单易学的家常美食，其香味扑鼻、味道鲜美，深受人们喜爱。相信通过本文的介绍，大家都可以轻松地制作出一份美味可口的蒜茸基围虾。
美味可口的蒜茸基围虾大享盘
基围虾是广受欢迎的一种海鲜食材，以其肉质鲜美且容易入口而广受人们喜爱。而蒜茸则是一种独具特色的调料，它能为食材增添香味，同时也可以增强食欲。将这两种美味的食材融合在一起又会有怎样的效果呢？
一：选购基围虾
基围虾是一种富含营养、味道鲜美的海鲜食材。要想制作出美味的蒜茸基围虾，首先需要选购到新鲜的基围虾。这时，我们可以选择从冰柜里挑选基围虾，此时，应该选择颜色鲜艳、背壳弹性好、没有断裂和明显的黑点、表皮有光泽等特征的基围虾。
二：清洗基围虾
将购买回来的基围虾，先用清水冲洗干净，除去表面的杂质和泥沙。接下来，我们需要将基围虾的头、脚、胡须等部分去除干净。这时，可以选择先用厨房刀切除基围虾头的顶部，然后拔去虾须即可。
三：剥去基围虾壳
将清洗干净的基围虾放置在砧板上，用手轻轻捏住虾身，然后将虾壳向下推，将基围虾的壳剥离出来。此时要注意不要将虾身弄断。
四：处理蒜茸
为了让蒜茸基围虾更加美味可口，我们需要对蒜茸进行适当的处理。首先要将蒜头剥离，然后用刀将蒜头切成蒜茸，也可以选择使用压蒜器将蒜头压成蒜茸。
五：热锅爆炒蒜茸
在热锅中倒入适量的油，然后加入切好的蒜茸。此时，炒锅要保持中小火，因为蒜茸很容易烧焦。炒到蒜茸变成微黄色时，可以放入已经去壳的基围虾。
六：加入调料
在加入基围虾之后，可以放入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料，根据口味适当添加。同时，可以将已经榨好的柠檬汁倒入锅中，提高食材的鲜度。
七：翻炒基围虾
等到加入了调料之后，再迅速翻炒均匀。由于基围虾的肉质脆嫩，因此需要控制好火候，不要过度炒制。待到基围虾的颜色变红，表面泛出诱人的金黄色时，就可以起锅了。
八：装盘
在翻炒好的基围虾上面撒上适量的花生碎和香菜碎。香气四溢，看起来非常美味。
九：营养价值
基围虾富含蛋白质、维生素和微量元素，具有增强人体免疫力、促进新陈代谢的作用。而蒜茸则是富含抗氧化剂的食材，可以预防各种疾病。
十：口感特点
蒜茸基围虾的口感鲜美，香气扑鼻，同时还有一定的辣味，可以刺激味蕾，增加食欲。
十一：适宜人群
蒜茸基围虾适宜于各个年龄段的人群食用，尤其是喜欢海鲜的人群。
十二：食用建议
在食用蒜茸基围虾时，最好搭配上清淡的青菜或米饭等主食一起食用，这样既可以增加饱腹感，还能降低海鲜的膳食纤维含量过高所带来的负担。
十三：制作技巧
制作蒜茸基围虾的关键是炒制时间和火候的掌握。要想保证基围虾的肉质不过于老硬，炒制时间应该控制在2-3分钟内。
十四：存储注意
烹制好的蒜茸基围虾不要存放时间过长，否则会影响口感和质量。最好将其放置于密封的盒子内，并将其放入冰箱中冷藏。
十五：
蒜茸基围虾是一道美味可口、营养丰富的海鲜食品，它不仅能够满足人们对于美食的追求，还具有抗氧化、增强免疫力等多重功效。制作这道美食并不难，只要掌握好每一个步骤的技巧，就能在家中轻松制作出一道让人垂涎欲滴的蒜茸基围虾大享盘。
