早餐是一天中最重要的一餐，很多人都在忙着上班或上学，忽略了早餐的重要性。但其实只需花费几分钟的时间就可以做出美味的小巧蛋饼，为自己和家人提供营养丰富的早餐。
1.准备好所有材料
在做小巧蛋饼之前，首先需要准备好所有材料。这些材料包括：蛋液、面粉、盐、葱花、鸡精、油等。
2.制作面糊
将面粉倒入碗中，加入盐、鸡精等调料，慢慢地加入适量的水，搅拌均匀，直到没有颗粒为止。
3.加入蛋液
将蛋液打散后，倒入制作好的面糊中，再次充分搅拌均匀。
4.加入葱花
将切好的葱花倒入面糊中，继续搅拌均匀。
5.面糊醒发
将制作好的面糊放置静置一会儿，让其醒发片刻。
6.热锅油
将平底锅加热，倒入适量的油，待油温升高后将锅面倒扣，将锅内多余的油倒出。
7.倒入面糊
将醒发好的面糊倒入锅中，摊成圆形。
8.放入蛋液
在蛋饼中心放入适量的蛋液，用筷子搅拌均匀。
9.翻面
待蛋液凝固后，用铲子翻转蛋饼，煎另一面。
10.加盐
煎至两面金黄色后，撒上适量的盐。
11.卷起来
将蛋饼从锅中取出，放置在案板上，卷起来即可。
12.切成小块
将卷起来的蛋饼切成小块，美味小巧。
13.配菜
小巧蛋饼可以搭配各种菜品食用，例如韭菜、豆腐等。
14.提示
小巧蛋饼制作的过程需要注意火候，过早翻面会使蛋饼破裂，过迟则会糊掉。
15.
小巧蛋饼是一道简单易学的早餐佳肴，营养丰富、味道美味，可以搭配各种菜品食用。只需几分钟的时间，即可为自己和家人提供营养丰富的早餐。
小巧蛋饼的做法
小巧蛋饼是一道非常受欢迎的传统美食，其口感酥脆，香气四溢，营养丰富，深受人们的喜爱。很多人都想学会制作小巧蛋饼，但却不知道如何下手。下面我们就来分享一份简单易学的小巧蛋饼制作教程，让大家轻松学会制作美味的小巧蛋饼。
一：准备食材
在制作小巧蛋饼之前，需要准备好以下食材：面粉、鸡蛋、水、油、盐和葱花。将面粉、鸡蛋和水按照2：1：1的比例混合在一起，加入适量盐和葱花搅拌均匀，制成蛋饼糊备用。
二：选择锅具
小巧蛋饼需要用平底锅制作，建议选用不沾锅或铸铁锅，这样可以避免蛋饼粘锅。同时，平底锅要选用小巧的，这样可以制作出更好看、更好吃的蛋饼。
三：预热锅底
在制作蛋饼之前，需要将平底锅预热。先将平底锅加热至中火，然后加入适量食用油，将油均匀涂抹在锅底。接着，等油热后再加入蛋饼糊。
四：倒入蛋饼糊
将调好的蛋饼糊倒入平底锅内，均匀涂抹成圆形。同时要掌握火候，避免蛋饼过早熟或过熟。
五：加入配料
当蛋饼的下面变成金黄色后，可以将适量的配料（如火腿肠、培根等）铺在蛋饼上。然后再将蛋饼煎至另一面金黄色即可。
六：反转蛋饼
将煎好的蛋饼反转在锅里，继续煎另一面。这样可以让蛋饼更加酥脆。
七：翻两次
为了让蛋饼煎得更加均匀，建议翻两次面。第一次煎至金黄色，第二次再煎至另一面同样金黄色。
八：调味品
在将蛋饼盛出来之前，可以根据个人口味加入适量的调味品，比如酱油、辣椒酱等，这样可以让蛋饼更加美味。
九：备用小技巧
在制作多个小巧蛋饼的时候，可以先将蛋饼煎好，再切成多块备用。这样可以减少制作时间，并且方便携带。
十：选择蛋饼酱
小巧蛋饼最常搭配的是蛋饼酱，它味道鲜美、口感浓郁。但是不同的地区所选用的蛋饼酱也不同，可以根据个人口味选择不同种类的蛋饼酱。
十一：健康小贴士
虽然小巧蛋饼很美味，但其中的油脂含量较高，建议不要多食用。同时，选用橄榄油或植物油等较为健康的油品，可以更好的保护身体健康。
十二：烘焙小巧蛋饼
如果想要制作更加美味的小巧蛋饼，可以尝试使用烘焙的方式。在铺好蛋饼糊的烤盘上，加入适量的配料，并在烤箱中烤15-20分钟即可。
十三：美食搭配
小巧蛋饼不仅可以单独食用，还可以搭配各种美食。比如加入火腿肠、培根等，可以制作成香肠蛋饼；再加上番茄、生菜等，可以制作成美味的蔬菜蛋饼。
十四：变化多样
小巧蛋饼是一道非常灵活多变的美食，可以随心所欲的搭配各种食材和调味品，制作出不同口味的小巧蛋饼。同时，也可以将它作为早餐、午餐或下午茶等不同场合的美食。
十五：
通过这份简单易学的小巧蛋饼制作教程，相信大家都能够轻松制作出美味可口的小巧蛋饼。同时也希望大家在制作过程中注意食材搭配和健康饮食的原则，享受美食的同时更加注重身体健康。
