鸡肉馅是我们家庭厨房里很常见的食材，因为它既营养又美味，而且制作过程也很简单。今天我将会分享一些自制鸡肉馅的做法，让大家在家中也可以轻松做出美味的鸡肉料理。
准备工作
在制作鸡肉馅之前，我们需要准备好以下食材：鸡胸肉、洋葱、蒜头、姜、盐、胡椒粉、油和清水。将鸡胸肉切成小块，把其他食材切成末备用。
选用适合的鸡肉部位
为了做出口感好且营养丰富的鸡肉馅，我们需要选用胸肉或腿肉这样比较嫩的部位。同时，我们也需要将鸡肉处理干净，去掉筋膜和油脂。
打散鸡肉
将切好的鸡肉块加入食品处理机中打成肉末状。如果没有食品处理机，可以用刀剁碎，但效果可能不如食品处理机。
加入调味料
将洋葱、蒜头、姜末、盐和胡椒粉加入肉末中，用手将肉末和调味料充分混合。这样可以让鸡肉馅更加美味。
加入油和清水
为了让鸡肉馅更加细腻，我们需要在肉馅中加入适量的油和清水。具体比例为：每500克鸡肉馅加入2汤匙的食用油和2汤匙的清水。
搅拌均匀
将油和清水倒入肉馅中，用手搅拌均匀。这样可以使肉馅更加细腻，口感更好。
适量添加淀粉
如果您想让鸡肉馅更有口感，可以适量添加淀粉。根据您的喜好，可以加入玉米淀粉或土豆淀粉，但要注意不要添加过多。
存放和使用
将鸡肉馅分成适量大小的份，放入密封袋或保鲜盒中存放，放入冰箱中使用。注意要在3天之内使用完毕，以保证食材新鲜。
鸡肉馅的做法-炸鸡肉球
将鸡肉馅揉成球状，裹上一层面粉或蛋液，然后放入油锅中炸至金黄色，即可做出美味的炸鸡肉球。
鸡肉馅的做法-蒸水饺
将鸡肉馅加入适量的葱末、姜末、蒜末和盐，搅拌均匀后包入水饺皮中，放入蒸锅中蒸熟即可。
鸡肉馅的做法-烤鸡肉丸
将鸡肉馅揉成小球状，放入烤箱中烤至熟透，即可做出美味的烤鸡肉丸。
鸡肉馅的做法-炒面
将鸡肉馅加入适量的蔬菜和调味料，炒至熟透后，加入面条翻炒均匀，即可做出美味的鸡肉炒面。
鸡肉馅的做法-煎鸡肉饼
将鸡肉馅揉成饼状，放入平底锅中用小火煎至两面金黄色，即可做出美味的煎鸡肉饼。
鸡肉馅的做法-炖汤
将鸡肉馅加入适量的蔬菜和水，在锅中炖至汤色浓稠，即可做出营养丰富的鸡肉汤。
自制鸡肉馅是家庭厨房中常见的食材之一，其制作简单，口感好、营养丰富。无论是烤、蒸、炒还是煎，都可以做出美味的菜肴。希望今天的分享可以对大家有所帮助，也期待大家在家中尝试制作。
