冬天来了，一碗暖心舒适的家常汤是让人倍感温暖的。而青菱鲫鱼豆腐汤正是这样一道美味又健康的汤品。青菱是一种营养价值极高的食材，搭配上鲫鱼和豆腐，汤汁中融合了丰富的营养成分，口感清香爽口，不仅能够温暖身体，还有助于提高免疫力。下面就来详细介绍一下青菱鲫鱼豆腐汤的制作方法吧。
准备材料
青菱、鲫鱼、豆腐、姜、葱、盐、生抽、料酒等。
清洗青菱
将青菱逐个捡出，用清水洗净表面杂质和泥土，用刀削去青菱表面的外皮，再用水漂洗2-3次，放到碗中备用。
准备鲫鱼
将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成小块备用。
热锅冷油
锅内加入适量的清水，放入姜片和葱段，加入料酒，烧开后倒入少量的油，待油热后倒入鲫鱼块。
煮鲫鱼
等待汤汁再次烧开，将火转小，盖上锅盖煮5分钟左右，将煮出的鱼沥出备用。
煮青菱
将清洗好的青菱放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火慢慢煮。
加豆腐
待青菱半熟后，加入切好的豆腐块，同时放入煮好的鲫鱼块，轻轻搅拌。
调味
加入盐、生抽适量，继续搅拌。
收汁
当青菱和豆腐都煮熟后，开大火收汁，加入适量的水淀粉勾芡。
倒汤
将煮好的青菱鲫鱼豆腐汤倒入汤碗中，撒上适量的葱花。
味道
青菱的清香、豆腐的鲜美、鲫鱼的鲜嫩与汤汁的鲜美混合在一起，口感非常不错。
营养
青菱是一种高纤维、低热量的蔬菜，能帮助排毒养颜；而豆腐含丰富的植物蛋白质和微量元素，是减肥美容的好帮手；鲫鱼肉质细嫩，富含优质蛋白质和多种营养成分，具有补脑健身的作用。
健康
青菱鲫鱼豆腐汤不仅美味可口，而且富含营养，健康又美味。
家常
这是一道家常菜，不用太复杂的烹饪方法和调料，做起来简单容易，而且口感好，适合大多数人的口味。
青菱鲫鱼豆腐汤是一道兼具美味和健康的家常菜，富含多种营养成分，不仅能够滋润身体，还能够提高免疫力。在这个寒冷的冬季，一碗暖心舒适的青菱鲫鱼豆腐汤，让你感受到温暖和幸福。
