芝麻饼干是一种口感香酥、味道香甜的小零食，很多人都喜欢吃。但是，市面上卖的芝麻饼干往往添加了大量的油脂、糖分和添加剂，对于身体健康并不好。所以，我们今天就来教大家如何自己在家制作健康又好吃的芝麻饼干。
一：选材准备，把芝麻饼干的材料准备好
制作芝麻饼干的材料主要有面粉、白砂糖、植物油、鸡蛋、香草精和芝麻等。面粉选用低筋面粉或中筋面粉，这样烤出来的饼干口感更加松软。白砂糖可以根据自己口味调整甜度，植物油选用健康的菜籽油或橄榄油，鸡蛋要打散备用。芝麻需要烤香并用刀切成小块备用。
二：制作面团，把材料混合成面团
首先将面粉、白砂糖、植物油、鸡蛋、香草精放入一个容器中，揉成光滑的面团。如果面团太干可以加一些水，太湿可以加一些面粉。
三：休面醒发，让面团充分休息
把揉好的面团放在密闭的容器里静置半小时，让面团充分休息，这样烤出来的饼干口感更好。同时，把烤箱预热至180℃。
四：制作芝麻饼干的形状，把面团切成小块
将发好的面团拿出来，分成小块，每个小块大小约为橄榄大小。
五：擀面皮，把小块面团擀成饼干形状
将小块面团擀成饼干形状，厚度约为3mm，用模具或者刀子将饼干切成所需要的形状。
六：表面处理，给饼干涂抹蛋液
将擀好的饼干表面涂抹蛋液，这样烤出来的饼干表面更加光滑，颜色更加漂亮。
七：撒芝麻，给饼干撒上芝麻
把烤香的芝麻块撒在饼干表面，均匀地散布。
八：进烤箱，开始烘烤
将做好的芝麻饼干放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟左右，直到表面变成金黄色即可取出。
九：出炉，让饼干冷却
将烤好的芝麻饼干取出，放在烤架上让它自然冷却，这样可以避免饼干变软。
十：口感升级，增加芝麻碎
如果想让芝麻饼干的口感更好，可以再次撒上一些芝麻碎。
十一：保存，让饼干保持新鲜度
将做好的芝麻饼干放入密封袋中保存，避免潮湿影响口感。如果保存时间较长，可以再次加热使其更加脆口。
十二：自主调整，根据口感调整甜度
在制作芝麻饼干的过程中，可以根据自己的口味随时调整甜度，让饼干更加适合自己的口感。
十三：自我创新，尝试不同口味
除了原味芝麻饼干之外，还可以尝试添加其他材料，例如核桃、蔓越莓干等，增加口感的多样性。
十四：享受美食，尽情品尝
做好了香酥芝麻饼干，就可以尽情享受美食了。记得喝一杯热茶或者咖啡，让味蕾得到更好的体验。
十五：，做芝麻饼干不再难
通过本篇文章的介绍，我们不难发现，制作芝麻饼干并不难，只需要准备好材料和耐心，就可以在家中轻松制作出健康又美味的芝麻饼干啦！
