在寒冷的冬天，一碗暖心的甜品总能带给人温暖。而今天我要介绍的这道柿柿如意银耳羹，就是一款非常适合冬季食用的甜品。它不仅味道鲜美，还富含营养，而且制作非常简单，大家可以在家轻松尝试。
一、选购材料：选用新鲜的柿子和干银耳
柿柿如意银耳羹的关键材料就是柿子和干银耳。在选购的时候，要选择柿子表面光滑、无破损、成熟度适中的柿子。银耳则要选择颜色白净、体积膨胀、无明显杂质的干银耳。
二、准备材料：将干银耳泡软、柿子去皮切小块
将干银耳用清水浸泡30分钟左右，直至软化，去掉根部硬块，撕成小朵备用。将柿子去皮，切成小块备用。
三、煮银耳：银耳加水煮开，转小火煮15分钟
将泡软的银耳倒入锅中，加入适量清水，煮开后转小火煮15分钟，至银耳变软，呈半透明状，关火备用。
四、煮柿子：将柿子放入锅中加水煮熟
将切好的柿子倒入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后转小火煮至柿子完全熟软。
五、捣碎柿子：用搅拌机将煮熟的柿子捣碎
将已经熟透的柿子倒入搅拌机中，搅拌至成为柔软的泥状，备用。
六、混合材料：将银耳和柿子泥混合
将已经煮好的银耳和柿子泥混合在一起，搅拌均匀。
七、加糖：加入适量冰糖或白砂糖调味
在混合好的银耳和柿子泥中，加入适量冰糖或白砂糖进行调味，至甜度适中。
八、煮稠：加入适量水后再次煮开变稠
在调好味的银耳和柿子泥中，加入适量清水，再次用大火煮沸后转小火，一直煮至糊状。
九、准备杯子：将杯子清洗干净备用
将要用来装柿柿如意银耳羹的杯子清洗干净备用。
十、倒入杯子：将煮好的银耳羹倒入杯子中
将已经煮好的柿柿如意银耳羹倒入准备好的杯子中，一直倒到杯子7成满。
十一、蒸煮：用大火蒸煮10分钟左右
将准备好的杯子放入蒸锅中，用大火蒸煮10分钟左右，直到羹体完全凝固。
十二、放凉：将蒸好的银耳羹放凉
将已经蒸好的柿柿如意银耳羹取出，放置在室温下放凉。
十三、存储：放入冰箱储存1个小时
将凉透的柿柿如意银耳羹放入冰箱中，储存1个小时，直到羹体凝固。
十四、上桌：取出放入碗中，撒上椰子粉或芝麻粒，即可食用
将已经储存好的柿柿如意银耳羹取出，倒入碗中，撒上适量的椰子粉或芝麻粒，即可食用。
十五、尝试这道简单又美味的柿柿如意银耳羹吧
这道柿柿如意银耳羹不仅制作过程简单，而且味道鲜美，营养丰富。大家可以在冬季尝试一下，享受它带来的暖心滋味。
