海鲜营养丰富，而日本豆腐清爽健康。将二者融合，制作出美味健康的五彩海鲜日本豆腐，不仅色彩丰富、口感细腻，更是一道美食佳肴。下面将详细介绍制作五彩海鲜日本豆腐的方法。
准备食材
将所需的食材准备好：日本豆腐300克、虾仁100克、蟹柳100克、鱿鱼圈100克、胡萝卜、青椒、红椒各50克。
制作材料
将虾仁剥壳去皮，蟹柳切成丁状，鱿鱼圈切成片状，胡萝卜、青椒、红椒切成丝状。
烫豆腐
将豆腐切成大小相同的小块，放入开水中烫一下，捞出后用冷水冲洗，然后用厨房纸巾擦干水分。
做酱汁
将鸡蛋清打散，加入2勺生抽、1勺白糖、1勺盐、适量鸡精、适量淀粉搅拌均匀制成酱汁备用。
炒虾仁
锅中放入适量油，烧热后放入虾仁煸炒，至虾仁变色后盛出。
炒蟹柳
锅中倒入适量油，烧热后放入蟹柳丁煸炒，至蟹柳变色后盛出。
炒鱿鱼
将鱿鱼片倒入锅中，加入适量盐、胡椒粉，煸炒至鱿鱼卷起。
炒胡萝卜丝
锅中加入适量油，放入胡萝卜丝煸炒，至胡萝卜丝变软后盛出。
炒青红椒丝
锅中加入适量油，放入青红椒丝煸炒，至青红椒丝变软后盛出。
炒五彩海鲜
将虾仁、蟹柳、鱿鱼片倒入锅中，加入适量盐、胡椒粉，煸炒至海鲜变色。
加入酱汁
将炒好的海鲜倒入锅中，倒入酱汁翻炒均匀。
倒入豆腐
将炒好的海鲜和酱汁倒入盘中，将烫好的豆腐放在上面。
蒸豆腐
将盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。
上桌
将蒸好的五彩海鲜日本豆腐取出，撒上葱花、香菜末即可上桌食用。
五彩海鲜日本豆腐是一道美味又健康的菜品。制作简单，色香味俱佳，富含营养，是一道让人垂涎欲滴的佳肴，值得一试。
