茶香燻鸡是一道传统的家常菜，它所用的龙井茶具有独特的香气和味道，能够使燻鸡的口感更加鲜美。制作茶香燻鸡的方法简单易学，且口感独特，是家庭聚会和节日宴席的不错选择。
一：准备材料
为制作茶香燻鸡，我们需要准备主料鸡肉、辅料盐、生姜、料酒、以及特别调料龙井茶和木屑。其中鸡肉选用嫩鸡肉更佳，龙井茶则要选用香气浓郁的品种。
二：处理鸡肉
将鸡肉去毛洗净后，用刀在鸡肉表面划开一些小口，以便腌制时更易入味。接着将鸡肉放入盆中，加入适量盐、料酒和姜片，搅拌均匀后腌制10分钟。
三：煮熟鸡肉
将腌好的鸡肉放入锅中加入足够的水，用中火煮至鸡肉变色，然后将锅盖盖上用小火焖煮约15分钟，使鸡肉更加入味、鲜嫩。
四：淋茶汁
将煮熟的鸡肉取出晾凉，然后将龙井茶用清水泡开后，倒入碗中。接着将熟鸡肉放入碗中，淋上龙井茶汁，让鸡肉充分吸收龙井茶的香气。
五：燻制前的准备
用锡纸将鸡肉包好，放入密封袋内，加入适量的木屑。用手捏紧袋口，让包裹密封。放入冰箱冷藏半天，让鸡肉充分吸收木屑的燻香味。
六：点火燃烧
将烧烤架上方挂上串挂，点燃木屑让其开始燃烧，等待出现燃烧的火苗后，将密封袋挂在串挂上方，用绳子固定好。
七：燻制过程
让鸡肉被燻制40分钟，过程中要不时检查火势和鸡肉状态，确保其不会烧焦或煮老。燻制完成后，将鸡肉取出，待其降温。
八：切片装盘
将燻好的鸡肉取出放凉后，再切成均匀的薄片，装盘后可以点缀一些青葱或胡萝卜丝，增加色彩和口感的层次感。
九：味道介绍
茶香燻鸡独特的味道和香气来自于龙井茶和木屑的燻制，鸡肉内外口感鲜嫩且入味，是一道极具风味的家常菜肴。
十：健康价值
茶香燻鸡以鸡肉为主料，低脂低卡且含有丰富的蛋白质，适宜作为健康餐桌上的一道美食。
十一：适宜人群
茶香燻鸡做法简单，适宜各年龄段的人群食用。特别是经常熬夜、工作压力大的上班族和学生群体，吃些茶香燻鸡能够缓解压力、提高免疫力。
十二：注意事项
在制作茶香燻鸡的过程中，需要特别注意火势和鸡肉状态，避免鸡肉烧焦或煮老。同时也需要注意木屑选择，不宜选用有毒有害的木材。
十三：美食搭配
茶香燻鸡可搭配米饭或粥类食物一起食用，也可以作为下酒菜或家庭聚会的美食。
十四：其他应用
除了作为独立的菜肴外，茶香燻鸡还可以被应用于三明治、卷饼等众多食物中，增加其口感和营养价值。
十五：
茶香燻鸡是一道具有独特风味和健康价值的家常菜肴，其制作方法简单，适宜各年龄段的人群食用。通过合理搭配和应用，茶香燻鸡还可以为我们的餐桌增添更多的美味和健康。
