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双椒炒土豆丝的做法
作为一道家常菜，双椒炒土豆丝既简单易学，又口感十足。双椒的加入使得这道菜更加具有层次感和口味变化。而且，这道菜还有一定的养生效果，适合家庭日常烹饪。接下来，我将介绍一下如何制作美味健康的双椒炒土豆丝。
选料准备
在制作双椒炒土豆丝之前，我们需要准备好所需食材：土豆、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒等。
土豆的处理
选用较新鲜的土豆，切成细条状。将切好的土豆放入清水中浸泡10分钟，让淀粉尽量流失。
青红椒的处理
将青红椒洗净，去掉蒂和籽，切成小块备用。
调料准备
将葱姜蒜切成末备用。将盐、生抽、料酒调制好备用。
热锅凉油
将锅加热，放入适量的油，待油温升高后放入葱姜蒜末煸炒。
加入青红椒
当葱姜蒜末散发出香味时，放入切好的青红椒块，继续翻炒至变色。
加入土豆丝
将处理好的土豆丝加入锅中，继续翻炒，炒至土豆丝变色。
加入盐和料酒
在炒制过程中，适量加入盐和料酒，调味均匀。
倒入生抽
在土豆丝炒至7-8成熟时，倒入适量生抽，快速翻炒几下。
加入辣椒粉
待土豆丝大概炒熟后，可适量加入辣椒粉进行调味。
加入辣椒酱
如果您喜欢更加辣味浓郁的菜品，也可以加入适量的辣椒酱炒制。
起锅装盘
待土豆丝全部炒熟后，起锅装盘即可。
美味的双椒炒土豆丝出锅啦！
这道双椒炒土豆丝口感爽脆，辣味十足，是一道色香味俱佳的健康美食，深受广大家庭喜爱。
双椒炒土豆丝的养生功效
土豆是一种低脂肪、低热量的食物，含有大量的膳食纤维和维生素，可缓解便秘。同时，青红椒中富含维生素C和胡萝卜素等抗氧化物质，具有抗氧化、降血压等功效。
通过本篇文章，我们了解了制作双椒炒土豆丝的详细步骤，同时也了解到它的养生功效。这道菜无论是健康方面还是口感方面都非常优秀，值得一试！
