清蒸黄刺鱼是一道色香味俱佳、营养丰富的传统美食。它是用清水和少量调味料将鱼肉蒸熟后再加上花椒和葱姜等佐料提味而成。它不仅美味可口，而且营养价值极高，含有丰富的蛋白质和各种微量元素。本文将详细介绍如何制作清蒸黄刺鱼，让您在家也能尝到正宗的美味佳肴。
一：准备材料
准备好新鲜的黄刺鱼一条，约500克。另外还需要葱姜蒜、盐、生抽、料酒、清水等调味料。
二：清理黄刺鱼
先将黄刺鱼洗净去掉鳞片和内脏，再用刀将两侧鱼肉沿着脊椎剖开，取出中骨。
三：腌制黄刺鱼
将鱼肉洗净后，加入适量盐、生抽、料酒，腌制10分钟左右，让鱼肉入味。
四：切葱姜蒜
将葱姜蒜分别切成末备用。
五：热锅油炸
取一个深锅，倒入适量的油，待油热后放入黄刺鱼，炸至两面金黄色，捞出备用。
六：清蒸黄刺鱼
在锅中放入适量清水，加入葱姜蒜末、料酒和盐，将水烧开后放入黄刺鱼，用中火蒸8-10分钟即可。
七：调制酱汁
将清蒸黄刺鱼的蒸汁倒入碗中，加入少量盐、鸡精和芝麻油搅拌均匀。
八：装盘
将清蒸好的黄刺鱼捞出放在盘子里，再将调好的酱汁淋在鱼上。
九：绿色菜搭配
可以选择一些绿色的蔬菜来搭配黄刺鱼，如西兰花、青菜等。将绿色蔬菜焯水后，用蒜泥和少量盐调味，即可。
十：配米饭食用
清蒸黄刺鱼最好搭配米饭一起食用，既美味又营养，让人吃得满足又健康。
十一：清淡口感
清蒸黄刺鱼的口感清淡爽口，不会觉得口干口渴，是适合各年龄层人群的美食。
十二：提高免疫力
黄刺鱼富含蛋白质、铁、锌等微量元素，能提高人体免疫力，保持身体健康。
十三：营养价值
清蒸黄刺鱼的营养价值极高，富含蛋白质、脂肪、钙、磷等多种营养成分，是一道美味又营养的佳肴。
十四：传统美食
清蒸黄刺鱼是中国传统美食之一，经过多年发展和创新，已成为不可替代的经典菜肴。
十五：
清蒸黄刺鱼是一道营养价值极高、口感清淡爽口的传统美食。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了清蒸黄刺鱼的制作方法，快去试试吧，让您的家人朋友也尝到这道美味佳肴。
