冬日寒风，总让人无法拒绝一碗热腾腾的汤水。而白菜肉圆汤作为一道温暖的家常美食，更是引人垂涎。它富含营养，味道浓郁，让人回味无穷。下面将为大家详细介绍如何制作这道美味。
一、选材准备
在制作白菜肉圆汤前，我们要先准备好一些优质的食材。首先是瘦肉和五花肉，最好选用猪前臀尖的肉质鲜嫩的部位。然后是鲜嫩的白菜，最好选用青菜心部分，口感更佳。另外还需要准备一些调料，如姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等等。
二、处理肉类
将瘦肉和五花肉洗净，剁成肉茸。加入适量的盐、胡椒粉、料酒、葱花和姜末，搅拌均匀后放入冰箱腌制20分钟，使肉香更加浓郁。
三、制作肉圆
将腌好的肉茸取出，用手捏成小肉团，将其放入锅中煮熟。捞出备用。
四、烹制白菜
将白菜去掉老叶和根部，洗净后切成小块。锅中倒入适量的油，加入姜蒜和葱花煸炒，再加入白菜炒熟。
五、加水煮汤
将适量的水倒入煮白菜的锅中，放入煮好的肉圆和调味料。大火煮开后转小火，慢慢炖煮30分钟。
六、去沫处理
在炖煮的过程中，汤面会浮起一些泡沫。这些泡沫会让汤的口感变得不太好，因此需要用勺子不断地舀出泡沫，保持汤面干净。
七、调味品加入
等汤煮好后，我们需要根据个人口味加入一些调味品。例如盐、胡椒粉、鸡精等等，可以根据口味自行调整。
八、翻匀
在调味品加入后，需要用勺子将汤面翻匀，保证调味品可以均匀地融入到汤中。
九、放香菜
将洗净的香菜切碎，加入汤中。这样汤的香气更加浓郁，口感更加丰富。
十、煮沸
最后将汤再次煮沸，以确保所有的调味品都能够充分地渗入汤中。这样，一碗浓情味道的白菜肉圆汤就制作完成了。
十一、食用方法
倒入碗中，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和醋，这样更能增加汤的美味。同时搭配上一些馒头或者米饭，口感更佳。
十二、营养价值
白菜肉圆汤富含蛋白质和多种维生素，能够帮助增强人体免疫力。同时，它还能够促进身体内部的新陈代谢，有助于身体健康。
十三、适宜人群
白菜肉圆汤适宜于所有人群食用，特别是在冬季的时候更加适合。老人、儿童、孕妇和产妇都可以安心享用这道美味。
十四、注意事项
在制作白菜肉圆汤的时候，需要注意火候的掌握和泡沫的处理。在食用前也需要确保汤的温度适宜，以免烫伤口腔和舌头。
十五、
白菜肉圆汤作为一道地道的家常美食，不仅营养丰富，而且味道浓郁。无论是寒冷的冬季还是平淡的日常，都可以通过这碗汤来享受温暖和美味。
白菜肉圆汤的制作方法
汤是中国饮食文化中不可或缺的一部分，而肉圆汤更是一道集营养与美味于一体的汤菜。本篇文章将介绍如何制作白菜肉圆汤，以满足你对健康饮食的需求。
一、准备材料
在制作白菜肉圆汤之前，需要准备好以下材料：白菜、猪肉馅、虾仁、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、橄榄油等。
二、选购材料
选购白菜时，应选择青翠、叶子嫩、形态紧实的白菜；选购猪肉馅时，应选择有一定脂肪含量、颜色鲜艳的肉类；选购虾仁时，应选择新鲜而有弹性的虾仁。
三、处理材料
将白菜洗净切成小块，猪肉馅和虾仁混合后加入葱、姜、料酒、盐、鸡精和生抽，调成适量的肉馅；
四、制作肉圆
将调好味的肉馅用手搓成小圆块即为肉圆，大小可根据个人口味来决定。
五、烹饪肉圆
将橄榄油倒入锅中，放入肉圆煎炸至两面金黄，然后捞出备用。
六、烹饪白菜
将洗净的白菜放入锅中加水煮沸，再用小火焖煮数分钟至白菜熟透。
七、加入肉圆和虾仁
将事先制作好的肉圆和虾仁加入煮好的白菜中，一同煮沸。
八、调味
根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。
九、出锅
待白菜煮至透亮后即可出锅，浓郁的肉香和清爽的白菜汤既美味又营养。
十、白菜肉圆汤的特点
白菜肉圆汤是一道特点鲜明的汤菜，其美味在于肉圆和白菜汤的完美结合，而且汤口鲜美爽口，不油腻，营养丰富。
十一、白菜肉圆汤的营养价值
白菜肉圆汤中蕴含着多种营养成分，例如蛋白质、维生素C、叶酸和钙质等，可以增强人体的抵抗力，提高身体免疫能力。
十二、适宜人群
白菜肉圆汤是一道适宜所有人群的汤菜，尤其适合孕妇、儿童和老年人食用，有助于身体健康。
十三、注意事项
在制作白菜肉圆汤时，应注意卫生和安全，保持厨房的清洁和整洁，并注意食材的新鲜程度。
十四、与其他菜品的搭配
白菜肉圆汤是一道营养丰富的汤菜，可与米饭、馒头等主食搭配食用，也可与其他蔬菜类的小炒搭配食用。
十五、
白菜肉圆汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤菜，无论是慕名而来还是自己亲手制作，都能让人回味无穷。希望本篇文章能够帮助您更好地制作出美味的白菜肉圆汤，享受健康美食的同时也保持健康体魄。
